砂鍋淮山母雞湯

基本介紹

• 中文名：砂鍋淮山母雞湯
• 主要食材：母雞，山藥
• 調料：鹽、香油
• 輔料：香菇、棗乾

材料

主料：母雞750克,山藥600克

輔料：香菇（鮮）100克,棗（乾）25克

調料：鹽4克,香油5克

做法

1. 將母雞洗淨，切成塊，放入沸水中氽燙，撈起後再洗淨；

2. 紅棗泡水至膨脹；

3. 香菇整個洗淨，泡溫水，去蒂，備用；

4. 淮山藥去皮、切塊；

5. 將香菇、紅棗、母雞塊放入砂鍋內，加冷水用中火煮15分鐘；

6. 加入淮山藥塊，一起煮至淮山藥塊鬆軟；

7. 最後加入精鹽、香油即可。

食物相剋

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。