砂鍋丸子娃娃菜

砂鍋丸子娃娃菜是一道菜品，製作材料有三肥七瘦豬肉餡、剩米飯、小香蔥、鹽、五香粉、香油等。

基本介紹

• 中文名：砂鍋丸子娃娃菜
• 小香蔥：兩根
• 300克 ：三肥七瘦豬肉餡 
• 米飯：適量

用料1

三肥七瘦豬肉餡 300克 剩米飯：適量

小香蔥 兩根切碎 鹽

五香粉 香油：適量

用料2

北豆腐：一塊 冬粉：一把

娃娃菜：一顆 西紅柿：一個

蔥碎：少許 香菜碎：少許

做法1

1. 將豬肉餡放入鹽、五香粉、香油、小蔥碎拌勻，剩米飯捏散後放入餡中拌勻（沒有也可以不放，或者放點豆渣也可以）
   
2. 2.將鍋倒入油，油量以能沒過丸子為好，燒至八成熱，手沾濕，抓適量拌勻的肉餡團勻放入油鍋中，依次將團好的肉丸放入油鍋，將丸子炸至成形就可以撈出備用（不用擔心炸不熟，因為還要用鍋燉，如果炸的時間太長丸子就會變得太老了，口感不好）
   

做法2

1. 將豆腐切塊兒，冬粉用涼水泡軟，西紅柿切塊，娃娃菜縱切四份
   
2. 2.砂鍋加滿水，放入炸好的丸子，燒開
   
3. 3.先放入豆腐和西紅柿煮開3-5分鐘，再下入娃娃菜煮至變軟，下入泡軟的冬粉關火（注意，冬粉不用再煮即可關火，如果再煮容易把冬粉煮爛使湯變渾）
   
4. 4.調入鹽和少許雞粉，滴幾滴香油，撒上蔥碎和香菜碎即可
   

小貼士

懶人竅門：費一次事可以多炸些丸子，剩下的放入冰櫃里凍上，下次再做就省事了。