砂藥燉豬肚

砂藥燉豬肚是一道以砂仁，山藥，豬肚為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：砂藥燉豬肚
• 主要原料：砂仁6克，山藥20克，豬肚200克
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：砂仁，山藥，豬肚

製作食材

砂仁6克，山藥20克，豬肚200克。生薑20克，蔥花5克、食鹽3克，料酒10克，味素1克，鮮湯800毫升。

製作方法

砂仁、山藥分別洗淨去浮塵；豬肚洗淨後切成長條，用少許鹽和料酒入味；生薑洗淨，拍碎；以上用料共人鍋內，加清水或鮮湯約800毫升，大火燒開撇出浮沫，改小火燉至肚條圯酥；用味素、鹽、蔥花調味後溫服，細嚼慢咽。

功效與宜忌

溫中健胃，化食滋陰，消炎止痛，保健強身。適用急性胃炎恢復期、其他慢性胃腸病患者、正常人。鮮山藥100克代替山藥飲片更好，羊肚、雞肫、鴨肫代替豬肚。