砂糖小方塊餅乾是一道美食，由派皮(分量隨意)、粗砂糖等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：砂糖小方塊餅乾
- 原料：派皮 烘焙等
- 做法：把派皮捏成麵團等
- TIPS：粗砂糖顆粒大，在烘烤時不會溶化
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名稱
【砂糖小方塊餅乾】(參考分量：視情況而定)
原料
派皮(分量隨意)、粗砂糖適量、全蛋液適量。
做法
1、把派皮捏成麵團，冷藏靜置鬆弛15分鐘後，放在案板上擀成薄片。
2、將薄片切去邊角，成為規則的方形。
3、在方形面片上刷上一層全蛋液。
4、然後根據個人喜好撒上一層粗砂糖。
5、用到把面片切成小正方形。
6、把切好的小方形面片擺在烤盤上，送入預熱好的烤箱，190度，烤12分鐘左右，至表面金黃色即可。
TIPS
1、粗砂糖顆粒較大，在烘烤的時候不會溶化，烤好的餅乾表面會有一層密密的砂糖，口感十分好。
2、除了切成方形，也可以用模具刻出各種形狀的小面片，烤出各種形狀的餅乾。
3、製作這款餅乾過程中產生的邊角料，可以按照同樣的方法，再次擀開做成餅乾。
4、這款小餅乾香氣十足，非常適合休閒時候享用。
