砂煲長豆角

土菜，是湖南人對鄉土菜的俗稱，它用料簡單，搭配獨特，製作粗獷，味道家常，具有民眾基礎。

基本介紹

• 中文名：砂煲長豆角
• 外文名：Casserole long beans
• 別稱：土菜
• 主要原料：長豆角
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：豆角，青椒
• 適宜人群：所有人
• 副作用：無
• 口味：香

材料

主料：豇豆500 克、青椒35 克、紅椒35 克、美人椒10 克。

調料：大蒜25 克、黃辣椒醬30 克、鹽、豉油。

做法

1. 豇豆洗淨，稍微拍拍松，切成長15 厘米的長段。大蒜剝皮整瓣拍好。青椒洗淨切圈。美人椒洗淨橫切段。

2. 鍋中放油燒熱，倒入長豆角滑油炒出。

3. 鍋中放入拍蒜、黃辣椒醬炒香，再下入豇豆、青紅椒圈，放鹽、豉油炒熟出鍋。