砂仁淮山乳鴿湯

砂仁淮山乳鴿湯是一道菜品，製作材料有砂仁、淮山藥、乳鴿、生薑、胡椒等。

基本介紹

• 中文名：砂仁淮山乳鴿湯
• 主要食材：砂仁15克，淮山藥25克，乳鴿1隻
• 輔料：生薑3片
• 調料：胡椒5克

做法

將淮山藥、胡椒、砂仁洗淨；砂仁另打碎；乳鴿殺後，去內臟洗淨，抹乾血水，下油起鑊用姜爆至微黃。然後把淮山、胡椒、乳鴿一齊放入鍋內，加清水適量，文火煲2小時，再下砂仁，煲20分鐘，調味即可。飲湯吃乳鴿肉。

藥用價值

溫中健脾，和胃止嘔。用於慢性胃炎、胃潰湯屬脾胃虛寒者，症見胃脘隱隱作痛、噯氣、反胃、口淡、時泛清涎者。