石鍋羊肉

基本介紹

• 中文名：石鍋羊肉
• 主要食材：羊肉，大蔥
• 分類：石鍋

用料

材料	用量
羊肉	500克
大蔥	一條
薑絲	適量
孜然粉	適量
花椒粉	適量
鹽	適量
醬油	適量

做法

1. 把羊肉洗乾淨，放在廚房紙上面，讓紙把血水全部吸乾淨，多換幾次紙哈。
2. 吸乾淨的羊肉切成條，放入薑絲，一點生粉，孜然粉，一點花椒粉，鹽，油，醃製30分鐘待用。
3. 把姜，蔥，切絲，待用。
4. 先把石鍋放水中火燒開，切記不能幹燒或是大火燒啊，要不燒壞了別來怪我沒提醒喔，這部我沒拍照，等石鍋燒燙燙的了，這邊就可以在炒鍋放適量的油，大火炒香姜蔥，放進羊肉快速翻炒，放適量的醬油，在添適量的孜然粉和花椒粉。
5. 等到羊肉7成熟，把石鍋的水倒掉，放進羊肉，蓋上蓋子，上桌，另三成就讓石完成。