石橄欖田螺雞湯，是一道以雞肉為主料，主要通過蒸煮而成的民間菜餚。
基本介紹
- 中文名：石橄欖田螺雞湯
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：養生
- 適宜人群：老少鹹宜
簡介,營養分析,適宜人群,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：煲
所需時間：一小時
製作難度：普通
所用廚具：煮鍋 砂鍋
營養分析
1. 螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用
2. 食用田螺對狐臭有顯著療效。
適宜人群
一般人群均可食用
1. 適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；同時適宜糖尿病、癌症、乾燥綜合徵、肥胖症、高脂血症、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用；
2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。
食材明細
雞肉 500克
田螺 200克
石橄欖 100克
鹽 適量
雞精 適量
做法
1.食材準備：雞肉跺大塊，石橄欖洗乾淨，田螺要提前用清水泡倆個小時以上，這樣沙土才會出來。
2.把雞肉先放入砂鍋，接著放石橄欖。
3.再放入田螺，加入適量的水。
4.加蓋煲一個小時。
5.量多煲的時間就要更長。時間到用鹽、雞精調味就可以了。
