石板地處廣東高州市西北部山區，種植水稻歷史悠久，尤以賀村和石村一帶出產的稻穀品質最為上乘。據說清朝同治八年間，知府張兆鳳來巡視，見此地稻米煮飯粘而不膩，甘香四溢;煮粥稠糯爽滑，綿軟鮮味，味道別具一格，特留作貢米專門款待達賓貴客，“石板貢米”自此名聲大振，成為米中珍品。
石板還是遠近聞名的長壽之鄉，一方水土養育一方人，住在青山綠水間，喝著六雲山溪水，吃著沙土地孕育稻米，在這一帶80歲以上老人有近500人，老人夫妻同在或五代同堂者比比皆是，當地出產“石板貢米”更被人稱為“長壽米”。當地民眾和“石板貢米”結下了不解之緣，在每年農曆八月“秧了”和十一月“禾了”兩個寓意豐收的節日，宴請親朋好友，祭神祈求風調雨順，五穀豐登，成為延續的獨特地方風俗。
基本介紹
- 中文名：石板貢米
- 別名：長壽糧，聰明米
- 是否含防腐劑：否
- 產地：廣東高州市西北部山區石板
- 特色：煮飯粘而不膩，煮粥稠糯爽滑
石板地處廣東高州市西北部山區，種植水稻歷史悠久，尤以賀村和石村一帶出產的稻穀品質最為上乘。據說清朝同治八年間，知府張兆鳳來巡視，見此地稻米煮飯粘而不膩，甘香四溢;煮粥稠糯爽滑，綿軟鮮味，味道別具一格，特留作貢米專門款待達賓貴客，“石板貢米”自此名聲大振，成為米中珍品。
石板是遠近聞名的長壽之鄉，一方水土養育一方人，住在青山綠水間，喝著六雲山溪水，吃著沙土地孕育稻米，在這一帶80歲以上老人有近500人，老人夫妻同在或五代同堂者比比皆是，當地出產“石板貢米”更被人稱為“長壽米”。當地民眾和“石板貢米”結下了不解之緣，在每年農曆八月“秧了”和十一月“禾了”兩個寓意豐收的節日，宴請親朋好友，祭神祈求風調雨順，五穀豐登，成為延續的獨特地方風俗。
一對對夫妻白頭偕老
來自“長壽石板”的報導一
107歲媽媽自己煮番薯吃
在高州市石板鎮高貴村公坑尾村小組，記者看到了107歲的老壽星何玉姬。老人家眼光很利索，見人進門就招呼坐下來，但是，她的聽力不大好，採訪只能在她的兒孫中進行，她偶爾搭話：“我聽不到你說什麼呢。”
何玉姬娘家在化州市寶圩鎮倉板村，13歲時嫁入石板高貴村的陳家。結婚時，家公家婆已早逝，只有丈夫和小叔兩人相依為命。家裡雖然清貧，但何玉姬手腳利索，勤儉持家，日子還是過得踏實歡樂。婚後，她先後產下三子三女，養家餬口的壓力日漸增大。可是，就在最小的兒子陳福源3歲的時候，丈夫卻意外溺水身亡，當時的何玉姬還不到40歲。
生活的重擔壓在了何玉姬的身上，艱辛可想而知。83歲的老三陳連芳說：“那時家裡種田的稻穀除了交田租就所剩無幾了，母親就要靠織布賣換點米回來養我們。加上阿叔，一家八口人一頓飯才吃半斤米，那時候餓啊。”為了填肚子，何玉姬帶領子女們種了很多番薯、芋頭、南瓜等雜糧，“那時候我們是靠著吃雜糧挺過來的。”陳連芳說。大概正是因為這段艱苦歲月，何玉姬養成了吃番薯的習慣，時至今日，她仍很喜歡吃番薯。“因為母親愛吃，所以我家從來就沒斷過煮番薯。前幾天的一個上午，我們外出一陣子，還沒煮番薯，她就自己洗了一煲，自己煮熟吃。”陳福瑞說。
“大襟姐”的熱心腸出了名
何玉姬是個熱心腸的人，雖然早年生活艱難，但並不影響她樂於助人。她擅長織布縫補衣服，鄰里的衣服破了，都喜歡找她縫補，她也很樂意幫助。遇到乞丐前來乞討，她會拿出一些吃的給人家。別的村有村民挑柴路過，她也會主動招呼進家裡喝粥。就連村裡有人病重，需要幫忙照料，她也二話不說前去。“在我們這裡，她肯幫人是出了名的。”陳福瑞說
她八、九十歲的時候，身體還很好，附近的人女兒出嫁都喜歡請她去做“大襟姐”。原來當地有個風俗，結婚要請一位高壽的婦女送嫁，寓意白頭偕老、兒孫滿堂。她也挺樂意地接受邀請，有求必應。久而久之，“大襟姐”也就出名了。100歲之後，何玉姬身體不如從前了，子女們也不放心她經常外出，她才正式退休。
母子6人年齡總和超500歲
有什麼比活到80多歲還能和兄弟姐妹們聚到母親身邊幸福呢？在何玉姬的家裡，記者就看到了這幅彌足珍貴的畫面。
陳福瑞向記者逐一介紹：大哥陳福增在4年前去世了，享年87歲；他是老二，87歲；三妹陳連芳，83歲；四妹陳瑞芳，80歲；五妹陳瑞珍，77歲；六弟陳福源，74歲。計算下來，他們母子六人年齡總和達508歲！
為什麼何玉姬及她的子女、兒媳都如此長壽？當地鎮村幹部作了這樣的解釋：當地的居住環境好（她的女兒們都嫁在附近），飲水、空氣、食物都相當清潔；堅持食用番薯、芋頭等雜糧，飲食健康；心態良好，性格開朗，樂於助人，精神愉悅。
如今，何玉姬一家已經是五代同堂了。記者問她的家族有多少人了，大夥們計算了好久，才有了個概數：360多人。她的子女、孫、外孫、曾孫、曾外孫等都喜歡來探望這位老壽星，伏在耳邊和她說話，看陽光灑滿庭院，幸福就像門外的禾苗一樣拔節生長。
來自“長壽石板”的報導二
“長壽村”種“長壽米”，“長壽米”吃出“長壽夫妻”
“二公九十齊，餐餐都食石板大米，同二婆做了七十年夫妻，生的胎胎都是仔，依家見人都是笑眯眯。”這是一首流傳在高州市石板鎮賀村、石村一帶的童謠，說的是“二公”的幸福生活：他已經90歲了，每餐都吃石板大米，和老伴結婚70年仍夫妻雙全，膝下兒孫滿堂，體好精神佳，待人很禮貌。
石板大米真的這么神奇？當地真的有童謠中的“二公”嗎？記者前去一探究竟。
這裡的老人成雙成對
幾棵直徑一米多的泰國木棉樹直插雲霄，樹下綠蔭掩日，即便烈日當空，坐在樹下仍覺清涼。樹下分布著數張石桌、石凳，十來位老人正悠然地坐在這裡乘涼聊天。下午2時，在石板鎮賀村村委會辦公樓門前，記者看到了村裡的一小部分老人們。
“村 里有沒有童謠里 說的 那位‘二公’？”記者問老村支書賴春友。賴春友笑著回答：“這首童謠是很古老的歌謠，裡面的‘二公’是誰就無從考究了，不過，我們村也確實有一位二公，也恰好是90歲，也是夫妻雙全。”賴春友說著就將一位精神矍鑠的老者介紹給記者。
老人名叫賴英仁，90歲，依然耳聰目明，與記者面對面坐著能夠對答如流，完全看不出是一位90歲的老人。“兩年前，我還上山采中草藥。我家有一個祖傳藥方，治療跌打摔傷有奇效，所以我一直都上山採藥下來給患者敷。這兩 年兒子不讓我上山了，才清閒一些。”老人的老伴名叫張瑞芳，也已經87歲了，夫妻倆生活完全自理，兒子們都外出做生意，有7個孫子是大學生，其中有一個正在清華大學就讀。
“他兩年前能上山採藥，我能挑一擔谷去碾米。”87歲的賴明賢說。他也是夫妻倆住在村里，兒子們外出打工做生意，孫子們讀書，周末回家是他夫妻倆照料。“一擔谷有多重？”“大概120 斤吧。”“你挑那么重，不覺得辛苦嗎？”“我們一直都是這樣，慣了，不能歇著，做得來才健康。”正聊著，賴明賢的妻子白少媛來叫他回家吃飯了：“煮兩個雞蛋湯送飯，比豬肉營養多了。”白少媛的眼裡滿是關愛之情。
賴春友 說：“這裡 的十 多位老人，都是80歲以上的，基本上都夫妻雙全。來2的只是 附近的一小部分老人，到了下午4點多鐘，這裡更熱鬧。”
他們餐餐都吃“長壽米”
為什麼這裡的老人特別多，而且夫妻雙全？賴春友認為，主要功勞在於“長壽米”——石板大米。
石板大米主要產自石板鎮賀村、石村等七個行政村種植的大米，近年來聲譽鵲起，價格一路走俏。石板大米種植面積不大，只有1.2萬畝，也不豐產，每造畝產不足千斤。過人之處在於：用山泉水灌溉，用有機肥種植，田地為沙土質。青山綠水之中，賀石大米吸取良好生態環境的精氣，在充足的日照作用下，長出光潔透明、馨香濃郁的米粒，成為米中佳品。
石板當地流傳著這么一句俗語：黃牛肉，石板谷。意思是說，石板大米與黃牛肉一樣，具有極高的營養價值。據傳，清朝同治八年間，知府張兆鳳 來到賀石 鄉（即今石板鎮）巡視，當地鄉紳為了討好他，特地向他進貢了“石板”大米。張兆鳳見此大米煮飯粘而不膩，甘香四溢；煮粥稠糯爽滑，綿軟鮮味，味道別具一格，格外喜歡，因而留作特貢米，專門款待達賓貴客。
賴春友說：“我們村里大家都是喝山泉水的，不用煮就能喝，有一種甘甜的味道。平時有些城裡人也來到我們村，用水罐裝水回去喝。你想，我們 的賀石大米是用這種水澆灌出來的，能不好吃嗎？”
石板鎮幹部告訴記者，這一帶80歲以上老人有近500人，最出名的是大嶺崗村，400多村民中就有30多位長壽老人。
“長壽村”還是“秀才村”
“在我們這裡，礦泉水是不好賣的，但雞蛋就賣得很貴。”賴春友說了這么一個現象。
他接著解釋，礦泉水難賣，是因為村裡的人不可能會買礦泉水喝；而雞蛋卻賣到了每隻2元錢，是因為村裡的雞都是吃賀石大米及米糠的，特別有營養。“營養好，蛋黃的顏色都跟別的雞蛋不同。”白少媛也同意這個說法：“我們村的雞蛋特別香，所以很多人都不願意賣掉，留著自己吃。”
記者問：“這么好的大米，這么好的雞蛋，這裡的人除了長壽，還有沒有別的特點？”
“有，就是讀書聰明。”賴春友又來了興致，“我們賀村賴氏祠堂，一共出了23個秀才，其中，曾經連續7年年年出秀才！”如今，當地仍保留著濃郁的讀書氛圍，村里每年都出好幾個大學生，有考上北京大學的，也有考上清華大學的。
“長壽村”種“長壽米”，“長壽夫妻”攜手老。依靠著良好的生態環境和文化氛圍，這裡的泰國木棉樹越長越大高，樹蔭越長越大。（賴松萬 林鏡好）
