石斛雲苓紅參燉豬瘦肉

石斛雲苓紅參燉豬瘦肉是一道美食，老少皆宜，製作簡單，營養價值很高，主要材料為雲苓紅參。

基本介紹

• 中文名：石斛雲苓紅參燉豬瘦肉
• 主要原料：瘦肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

菜品介紹

秋冬轉季時，最易犯胃脘的不適，石斛雲苓紅參燉豬瘦肉為調理胃脘的食療湯方，適宜於氣陰兩虛症見神疲乏力、虛勞煩熱、口乾舌燥、失眠多夢等症。亦為冬日靚湯。

石斛性平味甘，具有養胃陰、滋腎陰、生津液、潤肺補脾除虛熱的作用。更重要的是石斛清相火而攝元氣，滋腎水而柔養肝陰，尤為益胃陰。雲苓味甘淡而性平，有寧心安神、健脾利水之功。而紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神，氣血津液不足之症皆可用。

製作材料

石斛25克、雲苓20克、紅參10克（以上中藥店有售）、豬瘦肉400克、生薑3片。

製作方法

各物分別洗淨，藥材稍浸泡；豬瘦肉剁碎。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫升（5碗量），加蓋隔水燉3小時，進飲時方調入適量食鹽，此量可供3~4人用。