石台硒米(中華人民共和國池州市地方標準)

地方標準《石台硒米》（DB3417/T 011-2021）是2022年1月1日實施的中華人民共和國池州市地方標準，歸口於池州市農村農業局。

地方標準《石台硒米》（DB3417/T 011-2021）規定了石台硒米的術語和定義、產地範圍、分類與分級、要求、試驗方法、檢驗規則、標籤標誌、包裝、運輸、貯存和保質期。該檔案適用於石台硒米。

基本介紹

• 中文名：石台硒米
• 外文名：Shitai selenium rice
• 實施時間：2022年1月1日
• 技術歸口：池州市農業農村局
• 發布時間：2021年12月20日
• 批准發布部門：池州市市場監督管理局
• 標準號：DB3417/T 011-2021
• 行業分類：農、林、牧、漁業
• 中國標準分類號：B22
• 標準類別：制定
• 國際標準分類號：67.060
• 狀 態：現行
• 性 質：推薦性地方標準

制定過程

制定背景

石台縣作為中國天然富硒區域之一，其優越的生態環境優勢使得天然硒米得以種植推廣。石台天然富硒米是在水稻植株生長過程中，通過根系或葉片將土壤和空氣中的有機或無機硒轉化為有效硒吸收到植株體內，轉化為人體可直接吸收的有機硒元素，具有品質優良、安全性高、營養價值豐富等優良特性。

截至2022年，石台縣開發富硒水稻種植1萬畝，年產富硒稻穀4000噸，加工石台硒米2000噸。加快開發優質硒米，推動優勢特色農產品富硒功能化，是石台縣農業優勢特色產業發展方向和農民增收的新亮點。但由於以前標準不統一，導致產品質量良莠不齊，產品標籤標示混亂，甚至有商家以次充好、以假亂真，嚴重擾亂了市場。隨著團體標準《石台硒米》的推廣實施，不僅規範了市場正常秩序，提高了產品品質，同時還為各級質量安全監管部門依法監管與執法提供了有效依據。

通過市場調研發現，由於團體標準對提升會員企業競爭力、進一步擴大品牌效益、滿足石台縣硒產業發展需求具有一定局限性。鑒於此，制定了地方標準《石台硒米》（DB3417/T 011-2021）。

編制過程

2018年7月，成立《石台硒米》團體標準起草小組，制定《石台硒米》團體標準研製計畫。

2018年10月，收集企業標準、產品檢測報告等資料，開展相關調研工作。

2018年11月，完成《石台硒米》團體標準工作討論稿1稿。

2018年12月，在石台召開《石台硒米》團體標準專家研討會。根據專家們建議和意見，起草組對標準進行了修改完善，形成了《石台硒米》團體標準工作討論稿2稿。

2019年3月15日，在合肥市召開專家在石台召開《石台硒米》團體標準專家研討會。根據專家們建議和意見，起草組對標準進行了修改完善，形成了《石台硒米》團體標準徵求意見稿。

2019年8月，定向向石台縣硒產業協會的會員單位徵求意見，並根據會員單位的反饋意見對標準進行了修改和完善，並形成了《石台硒米》團體標準送審稿。

2019年8月，根據審查專家的建議和意見，對標準的適用範圍、感官指標、微生物指標以及包裝、運輸、貯存等內容進行了修改完善，最終形成了《石台硒米》團體標準報批稿。

2021年6月，《石台硒米》通過池州市地方標準立項評估審查會。

2021年7月，石台縣農業農村局收到池州市市場監督管理局《關於下達〈野生黃精保育擴繁技術規程〉等20項池州市地方標準計畫的通知》後，隨即成立地方標準起草小組並進行標準編制工作。起草小組查閱了《池州市地方標準管理辦法（試行）》，收集了與石台硒米相關的研究資料及文獻資料，並在此基礎上，再次徵求有關專家的意見，補充完善了相關資料並反覆修改，於2021年8月中旬最終形成池州市地方標準《石台硒米》徵求意見稿。

2022年12月20日，地方標準《石台硒米》（DB3417/T 011-2021）由池州市市場監督管理局發布。

2022年1月1日，地方標準《石台硒米》（DB3417/T 011-2021）實施。

制定依據

地方標準《石台硒米》（DB3417/T 011-2021）按照中國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T 1.1-2020）的規定起草。

起草單位

起草公司：石台縣市場監督管理局、石台縣農業農村局、石台縣硒產業協會。

主要起草人：吳承龍、胡樹立、李東紅、王迎春、陳雅琴、鄭小平、朱國蔞：方向麗、王成庭、胡曉兵、夏小華、孫佳琳、樊詩亮、沈瑩、塗徐孫。

標準目次

前言	Ⅰ
1範圍	1
2規範性引用檔案	1
3術語和定義	1
4產地管理	2
5分類與分級	2
6要求	2
7實驗方法	3
8檢測規則	4
9標籤標誌	4
10包裝、運輸、貯存和保質期	5
附錄A（規範性）石台硒米產地範圍	6

參考資料：

內容範圍

地方標準《石台硒米》（DB 3417/T 011-2021）規定了石台硒米的術語和定義、產地範圍、分類與分級、要求、試驗方法、檢驗規則、標籤標誌、包裝、運輸、貯存和保質期。該檔案適用於石台硒米。

引用檔案

GB/T 191 包裝儲運圖示標誌	GB/T 1354-2018 大米
GB 2715 食品安全國家標準糧食	GB 5009.3 食品安全國家標準—食品中水分的測定
GB 5009.93 食品安全國家標準—食品中硒的測定	GB/T 5490 糧油檢驗一般規則
GB/T 5491 糧食、油料檢驗扦樣、分樣法	GB/T 5492 糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑑定
GB/T 5493 糧油檢驗類型及互混檢驗	GB/T 5494糧油檢驗糧食、油料的雜質、不完善粒檢驗
GB/T 5496 糧食、油料檢驗黃粒米及裂紋粒檢驗法	GB/T 5502 糧油檢驗大米加工精度檢驗
GB/T 5503 糧油檢驗碎米檢驗法	GB 7718 食品安全國家標準預包裝食品標籤通則
GB 14881 食品安全國家標準食品生產通用衛生規範	GB/T 15682 糧油檢驗稻穀、大米蒸煮食用品質感官評價方法
GB/T 15683 大米直鏈澱粉含量的測定	GB/T 26631 糧油名詞術語理化特性和質量
GB/T 26631 糧油名詞術語理化特性和質量	GB 28050 食品安全國家標準預包裝食品營養標籤通則
JJF 1070 定量包裝商品淨含量計量檢驗規則	定量包裝商品計量監督管理辦法（國家質量監督檢驗檢疫總局令第75號)

參考資料：

實施建議

建議在池州市範圍內加強對地方標準《石台硒米》（DB3417/T 011-2021）的宣傳和執行，以該標準來規範石台硒米的生產和銷售；建議在地方標準《石台硒米》（DB3417/T 011-2021）實施過程中對所發現的問題應及時反饋，以利於標準的修訂和完善；建議地方標準《石台硒米》（DB3417/T 011-2021）實施時間在2022年1月。

意義價值

地方標準《石台硒米》（DB3417/T 011-2021）的實施，有利於產品質量安全、有利於提升品牌價值、有利於擴大品牌效益。