基本介紹
- 中文名:矮銼胖版天婦羅
- 主要食材:海蝦,藕片
- 分類:日式小吃
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
海蝦 | 11隻 |
藕片 | 7片 |
胡蘿蔔 | 1根 |
南瓜 | 1小塊 |
麵粉 | |
雞蛋 | |
天婦羅粉 | |
冰水 |
做法
1. 南瓜去皮切片,胡蘿蔔切片,備用. | |
2. 蝦去皮去頭,留尾巴,在蝦身上用刀劃幾道,劃斷筋,這樣蝦就會筆直. | |
3. 藕片解凍,備用. | |
4. 將蝦身上沾上麵粉. | |
5. 天婦羅粉加雞蛋和冰水調和成澱粉糊. | |
6. 將沾好麵粉的蝦沾上澱粉糊. | |
7. 鍋內放入適量的油,待油熱,放入裹完澱粉糊的蝦,炸至表面金黃,撈出,瀝乾油份,備用. | |
8. 同理將南瓜片,胡蘿蔔片和藕片炸好,撈出,瀝乾油份,擺盤. |