矮砧蘋果優質豐產栽培新技術

內容簡介

　　近年來，我國蘋果產業發展進入了新一輪的規模、效益並重發展的結構調整期，形成了環渤海灣和黃土高原兩大蘋果產區，為果區經濟發展，果農增收起到了巨大的促進作用。但是隨著社會經濟的發展，我國農業生產勞動力成本優勢已不復存在，大量農村勞動力轉移到非農領域，農產品（尤其是果品）多樣化需求增加，氣候變暖使果業生產災害發生頻率增加，也給傳統的蘋果生產帶來了成本增加的諸多挑戰，如何提高果業生產的比較效益、降低勞動力生產成本已成為果業生產發展的必然選擇。因此各蘋果產區在這方面都做出了許多有益地探索。作者長期工作在蘋果生產一線，親歷實踐了由喬砧大冠稀植向矮砧小冠密植栽培地轉變、由三套枝多級次向單軸延伸單級次結果的變革歷程，探索了簡化修習牛灑剪、簡約栽培、綠色防控等新技術。近年來，海升集團、華聖果業、大地豐泰等大型國內著名果業企業借鑑引進荷蘭、義大利等國外高新蘋果生產技術，在陝西寶雞建設了集三年生脫毒頁良乃大苗繁育、矮化自根砧栽培、肥水一體、高紡錘形等技術為一體的國際現代蘋果生產示範區，為我國蘋果產業升級探索了新思路、新方法。將傳統的矮化生產模式與國際蘋果生產技術進行對接、研究，提升和變革現有果園生產管理方式，是當前果業技術人員面臨的重要任務。《矮砧蘋果優質豐產栽培新技術》一書，主要體現了這一思想和技術。全書共九章，主要包括蘋果產業生產現狀、我國蘋果產業發展的新成就、矮化蘋果、栽植與建園、整形與修剪、標準化管理技術、培肥地力、病蟲害防治、災害預防等。《矮砧蘋果優質豐產栽培新技術》內容突漿殃遙出實用、貼近生產實際、可操作性強、通俗易懂。

圖書目錄

第一章蘋果產業發展現狀

一、產業發展現狀

（一）世界蘋果生產現狀

（二）世界蘋果加工現狀

（三）世界蘋果市場貿易

二、蘋果產業發展趨勢

（一）蘋果生產的重心發生轉移殃漿虹享

（二）蘋果主產國分化明顯

（三）生產區域向優生區集中

（四）標準化生產是今後果樹生產的主旋律

（五）品種更新速度加快

（六）有機果品生產迅速增加

（七）貯藏加工能力不斷提高

三、蘋果質量標準及認證體系

（一）國外蘋果質量標準

（二）認證體系建設

四、國外蘋果生產先進技術

（一）採用優良特色品種

（二）以果品安全為主的標準化生產技術

（三）機械化、數位化和省力化栽培

（四）種苗規範化和無病毒化生產技術

（五）矮化密植栽培技術

（六）果園土壤管理和肥水耦合高效利用技術

（七）組織化程度高

（八）貯藏加工能力

五、我國蘋果產業現狀及存在問題

（一）我國蘋果產業發展現狀

（二）我國蘋果生產中存在的主要問題

（三）陝西省蘋果產業

（四）寶雞市蘋果產業

第二章我國蘋果生產領域發展的新成就

一、新技術新成果的推廣套用示範效應明顯

（一）以矮密栽培為主體的蘋果優質豐產栽培模式雛型基本形威

（二）存在的問題與關鍵環節

二、千陽模式

（一）千陽現代果業發展的歷程

（二）千陽矮砧蘋果栽培模式的主要內容

第三章矮化蘋果

一、矮化蘋果栽培的優勢

（一）提高了土地利用率

（二）縮短了投產年限

（三）提高了果實品質

（四）降低了生產成本

（五）增加了生產技術含量

二、矮化蘋果的類型

（一）矮化自根砧蘋果

（二）矮化中間砧蘋果

（三）短枝型蘋果

（四）雙抹嬸矮蘋果

（五）栽培技術矮化

三、砧木

（一）基砧

（二）矮化砧木類型

四、矮化砧的生理機制

（一）砧穗組織結構上的差異

（二）砧穗生理功能上的差異

（三）植物激素含量上的差異

五、育苗特點

（一）普通苗木繁育技術

（二）脫毒苗木生產

（三）育苗過程中幾點說明

第四章栽植與建園

一、果園規劃

（一）因地制宜，鴉騙驗選擇類型

（二）朽宙斷整園址選擇

（三）果園設計

二、品種選擇

（一）早熟品種

（二）早中熟品種

（三）中熟品種

（四）晚熟品種

（五）加工鮮食兼用品種

三、苗木選擇

（一）苗木要求

（二）砧木要求

（三）儘可能選擇優質脫毒苗木

（四）授粉樹比例為15％～20％

四、苗木假植

五、栽植密度

（一）山坡地

（二）平地

六、栽植技術

（一）栽植時間

（二）栽植溝的挖掘

（三）栽前苗木處理

（四）定植

七、栽後管理

（一）越冬保護

（二）及時定乾

（三）覆膜套袋

（四）適時灌水

（五）留足行帶

（六）嚴防病害

（七）查苗補缺

（八）設立支柱

八、矮化蘋果樹建園中應注意的幾個問題

（一）雨量因素

（二）深度因素

（三）土壤因素

第五章矮化蘋果整形與修剪

一、蘋果樹枝、葉、芽生長發育規律

（一）芽

（二）枝

（三）葉和葉幕的形成

二、整形目標與樹體結構

（一）整形目標

（二）樹體結構

（三）高紡錘樹形與細長紡錘樹形的區別

三、整形修剪

（一）整形

（二）配套修剪

四、矮化蘋果老園改造

（一）稀植稀枝

（二）改造主枝、開角緩長

（三）雙層根系處理

五、拉枝開角

六、高紡錘樹形的特點

第六章果園標準化管理技術

一、輔助授粉

（一）人工授粉

（二）果園放蜂

二、幼果補鈣補鉀

三、定量掛果

（一）疏花疏果的原因

（二）疏花疏果的方法

（三）定果

四、果實套袋

（一）套袋的作用

（二）袋子的質量

（三）陝西省質量技術監督局蘋果育果袋標準

（四）套袋時間

（五）技術要求

（六）套袋中應注意的問題

（七）摘袋

五、鋪反光膜

六、摘葉轉果

七、適期採收

（一）成熟期的判斷

（二）采前準備

（三）採收方法

第七章培肥地力

一、營養診斷

二、蘋果樹所需營養元素及吸收特點

（一）礦質元素在果樹生長中的主要生理功能

（二）元素間的相互關係

（三）蘋果樹根系生長特點及施肥時期

（四）蘋果樹吸收礦質元素和需肥的特點

三、果園施肥

（一）施肥標準

（二）施肥方法

四、果園種草、覆草

（一）果園種草

（二）果園覆草

五、果園灌水與排水

（一）灌水時期及灌水量

（二）灌水方法

（三）果園排水

第八章綠色蘋果生產病蟲害防控

一、食品安全

（一）綠色食品

（二）有機食品

（三）無公害食品

二、蘋果病蟲害防控中存在的問題

三、當前蘋果園主要病蟲害

（一）主要害蟲

（二）主要病害

四、當前蘋果園有害生物的綜合防治與果品安全生產

（一）果園施肥與果品安全

（二）合理使用化學農藥

（三）綜合防控病蟲害的具體措施

五、幾種重要的病害防治

（一）早期落葉病

（二）蘋果腐爛病

（三）蘋果紅黑點病

（四）蘋果疫腐病

（五）蘋果輪紋病

（六）蘋果白粉病

（七）蘋果圓斑根腐病

（八）蘋果鏽病

（九）蘋果霉心痛

六、幾種重要的蟲害防治

（一）蜘蛛類

（二）桃小食心蟲

（三）蠼蠼

（四）金紋細蛾

七、果園常用農藥介紹

（一）化學合成農藥——殺菌劑

（二）化學合成農藥——殺蟲殺蟎劑

（三）礦物源農藥

（四）生物源農藥

（五）特異性農藥——調節劑類殺蟲殺蟎劑

（六）我國政府禁止使用的農藥

第九章災害預防

一、雹災

（一）發生特點

（二）預防和救災方法

二、凍害

（一）凍害

（二）霜凍

（三）抗寒防凍技術措施

三、連陰雨

（一）連陰雨的影響

（二）預防措施

四、鳥害

（一）危害蘋果的鳥類

（二）危害

（三）防控措施

五、人為災害

（一）農藥對蘋果的影響

（二）肥害

（三）環境污染

附表1 寶雞市蘋果矮砧集約高效栽培關鍵技術

附表2 寶雞矮化蘋果果園周年管理歷

矮砧蘋果優質豐產栽培新技術

基本介紹

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