基本介紹
- 中文學名：短尾大眼鯛
- 別稱：大目、大眼雞、紅目連
- 二名法：Priacanthus macracanthus
- 界：動物界
- 門：脊索動物門
- 綱：輻鰭魚綱
- 目：鱸形目
- 科：大眼鯛科
- 屬：大眼鯛屬
- 種：短尾大眼鯛
- 分布區域：印度尼西亞、東至澳大利亞、北至朝鮮、日本西南沿岸以及中國沿岸
溫馨提示,形態特徵,生活習性,產地產季,經濟價值,食性,胚胎髮育,
溫馨提示
選購：因不好存養，多為冰鮮品。購買時應選擇外觀完整，肉質有彈性；無腥臭味；眼球飽滿清晰、不混濁；鰓為鮮紅色為佳。
保鮮/蓄養：充氧條件下，水溫22～28℃，鹽度26～32。冰鮮品用冰櫃冷藏暫存。
提示：肉質細嫩，唯魚鱗很難處理，可連皮一起剝除。
形態特徵
短尾大眼鯛，體為長橢圓形，側扁，一般體長20匣米、體重100～200克。吻短，眼甚大，約占頭長的一半，故得名大眼鯛。口大而傾斜上翹。前腮蓋骨邊緣有細鋸齒。前腮蓋隅角處有一強棘。兩頜、犁骨、顎骨有牙皆細小，多行、體被細小而粗糙的櫛鱗，鱗片堅固不易脫落。側線位高與背線平行、背鰭與臀鰭均長而大，胸鰭較短；尾鰭淺叉形。全身淺紅色，腹部色淺，尾鰭邊緣深紅色，背鰭、臀鰭及腹鰭鰭膜間均有黃色斑點。
生活習性
短尾大眼鯛為暖水性中小型近底層魚類，基本不作長距離洄游，主要棲息水深80～120m，以100m海區較集中。具有晝沉夜浮習性。喜集群，但不集大群。雜食性，主要食物為底棲動物、頭足類、浮游甲殼類。眼睛虹膜具反射層，因而看其眼睛會發出明亮的光輝，眼大有助於其夜間捕食。短尾大眼鯛生長快，產量大。
產地產季
分布於印度洋和太平洋，在我國主要產於南海及東海南部、北部灣全年均產，但以12月至翌年2月為漁汛旺季；浙江南部的溫台漁場外海及福建的閩東、閩中漁場的漁汛旺季為夏季。
經濟價值
生長快、產量大，其肉質堅實，銷價較低，以鮮食為主。民間食法多以紅燒、清燉為主。
食性
短尾大眼鯛食物組成以磷蝦類為主(IRI=2 802.26),其次依次為魚類(IRI=701.12)、頭足類(IRI=488.25)和長尾類(IRI=474.84),其優勢餌料種類為太平洋磷蝦、細螯蝦、烏賊科、短鱷齒魚等。短尾大眼鯛終年攝食,其攝食率為95.06%,最高飽滿指數達110.92‰,平均飽滿指數18.36‰,表明短尾大眼鯛具有較高的攝食強度。
胚胎髮育
成熟受精卵浮性,直徑0.57-0.88毫米;油球一個,直徑0.17—0.20毫米。在水溫27℃中培養,受精後17小時可全部孵出仔魚。胚體發育到尾芽離開卵黃時,在嗅囊附近,聽囊前後各出現一對黑色斑。油球位於吻下,其表面出現星狀黑色素胞。這些特徵一直保留到孵化後5小時的仔魚。發育到後期仔魚,頭部開始生有枕骨棘,漸長大向後伸長呈槍狀。眼框骨也隆起,上沿出現小刺。直到稚魚期體長8毫米左右,枕骨棘開始退化變短,以後逐漸消失。
