知日·我們在喫茶店見吧

內容簡介

專門關注日本的超人氣媒體品牌「知日」推出《知日》特集第31彈——《知日·我們在喫茶店見吧》特集！

喫茶店，即日式咖啡店。一百多年前，日本出現了第一家喫茶店“可否茶館”，綿延百年，不斷發展，逐漸形成獨特的喫茶文化。第三次咖啡浪潮正在席捲歐美，崇尚“將一杯咖啡做到極致”，殊不知，充滿個性、優質服務與品質的日本喫茶店，早已成為日本值得驕傲的文化，領先於世界。

經典虹吸壺、自家焙煎混合咖啡、黑膠唱片與大正、昭和氛圍並存；

那不勒斯意大利麵、咖啡凍、巴菲、熱鬆餅，獨特的喫茶美食，美味絕倫。

純喫茶、名曲喫茶、漫畫喫茶、貓咪喫茶、深夜喫茶……喫茶店的樣式多種多樣。

善解人意的店主、美麗的女侍、友好的熟客，喫茶店是充滿人情味的另一個家。

從大正到昭和再到平成，行走日本，感受一百年的喫茶時光，走進理想的日式喫茶店。

特集囊括：

東京喫茶店研究所所長、日本孤獨會會員、川島小鳥的老師沼田元氣詮釋喫茶店的“惜物之心”；

作家、咖啡攝影家川口葉子的1000家喫茶店考現學；

編輯、設計師、TRIPSTER創辦者野村訓市與他的大人的喫茶瞬間；

傳承三代的京都昭和喫茶店、長崎縣理髮店咖啡館、東京郊外的英式喫茶店的經營秘訣；

吃貨福利！烤吐司、熱鬆餅、巴菲、三明治、咖啡凍、芝士蛋糕、那不勒斯意大利麵、喫茶店特色美食大搜羅；

純喫茶、名曲喫茶、美人喫茶、貓咖啡、漫畫喫茶、深夜喫茶，種類多樣的喫茶文化；

小山內薰、田山花袋、菊池寬、永井荷風，文人墨客與喫茶店的淵源；

喫茶文化聖地名古屋的探秘、日本20家特色喫茶店巡禮！

昭和與平成，喫茶店文化大不同；跨越百年，喫茶文化愈加沉澱與豐富。

昭和·平成喫茶店大對比
喫茶店的業態變遷
回憶起來，那家喫茶店，永遠忘不了。
人情所在，京都六曜社
Interview 奧野薰平
工房MOMO 藍色理髮館中的咖啡香
Interview渡邊陽子
楠木咖啡館獨一無二的英式風範
Interview 下田欽司
喫茶與日本人濃縮的日本社會風景
沼田元氣在喫茶店，追憶似水流年
Interview 沼田元氣
川口葉子喫茶店考現學東京曾存在過一段風景

Interview川口葉子
野村訓市大人的瞬間
Interview 野村訓市
人與喫茶店：你對喫茶店還沒那么了解。
喫茶店名物大搜羅東京喫茶名店之味
烤吐司名店
ONLY 讓人著魔的味道合羽橋店
巴菲名店
喫茶Mountain
來一間日式喫茶店，尋找屬於你的治癒與鄉愁
Calico飴色的貓咖啡時光
貓咖啡店推薦
毛球之家/貓丸
名曲喫茶店Lion 昭和時代的博物館
名曲喫茶店推薦
名曲咖啡麥/Violon
漫畫喫茶和style. Café 你可以在這裡整夜地看漫畫
interview 柿澤優子
漫畫喫茶推薦
漫畫空間/自游空間
ロッジ赤石淺草巷弄的深夜食堂
interview 小澤康純
深夜喫茶店推薦
椿屋咖啡店/喫茶室ルノアール
名古屋系喫茶店：傳統與革新並行的地道風情
文人墨客的喫茶店
此間各有風情日本20家特色喫茶店精選
日和手帖
蓋在我眼睛上的貓咪肚腩
regulars
【Photographer】百百新陌生土地的闖入者
【Book】《堅持十年的手賬製作》
【Manga】Born 2 Die
【Magazine】《生活手帖》：沒有時限的初衷
【俳句】街邊小景
【料理】醬油漬蛋黃拌納豆
【指間歲月】火（其一）

知日·我們在喫茶店見吧

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