瞎吃

《瞎吃》是2010年8月1日遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是美國作家布萊恩·汪辛克。本書主要是講述飲食習慣背後的動機。

基本介紹

• 中文名：瞎吃
• 作者：布萊恩·汪辛克
• 出版時間：2010年8月1日
• 出版社：遼寧科學技術出版社
• 頁數：162 頁
• ISBN：9787538165012 
• 開本：16 開
• 裝幀：平裝
• ASIN：B003ZKTBJS

內容簡介

心理學家布萊克·汪辛克用大量的文字喚醒了人們對吃的意識，吃多少、吃什麼，以及為什麼吃，而這些人們可能根本就沒注意到。他的發現會令人震驚。解一下關於吃的心理學吧，很有趣。餐廳和超市都利用了哪些“潛在說客”來說服人們多吃一點？音樂和房間的顏色會影響人們吃的多少，以及吃的速度嗎？“瞎吃”是讓人們在未來的一年裡減掉了20千克，食品與品牌實驗室主任汪辛克博士通過有趣的小實驗來證明飲食習慣背後的動機。

作者簡介

作者：（美國）布萊恩·汪辛克（Brian Wansink） 譯者：趙凜 周紅布萊恩·汪辛克（Brian Wansink）在美國愛荷華州出生、長大，1990年取得史丹福大學博士學位，是美國農業部營養政策與推廣中心執行董事。曾任美國康乃爾大學食物與品牌實驗室主任及行銷學教授。在此之前還曾經擔任達特茅斯學院、荷蘭阿姆斯特丹自由大學、賓州大學華盛頓學院、伊利諾伊大學香檳分校和法國歐洲工商管理學院的教授。並曾在內迪克陸軍研究實驗室擔任客座科學家。他曾著有《營養行銷》（Marketing Nutrition）、《提出問題》（Asking Questions）和《消費陪審團》（Consumer Panels）等書。他在食品領域的獲獎學術研究曾發表在世界上頂尖的行銷、醫學以及營養學術期刊，並且通過發表、翻譯、報導和電視專訪的形式傳播至除南極洲外的各大洲。

目錄

前言 吃零食也是一門學問

第一章 瞎吃的怪圈

第二章 被遺忘的食物

第三章 調查餐桌擺設

第四章 我們周圍藏匿的說服者

第五章 不知不覺瞎吃的腳本

第六章 名字遊戲

第七章 吃能慰藉情緒的食物

第八章 營養守門員

第九章 快餐狂熱

第十章 不知不覺吃得更香

附錄1 節食法大比拼

附錄2 減少你的飲食危險