省油版燒茄子是以茄子、胡蘿蔔為主料的菜品
材料 | 用量 |
茄子 | 兩個 |
胡蘿蔔 | 半個 |
尖椒 | 一個 |
鹽 | - |
油 | - |
料酒 | - |
醬油 | - |
醋 | - |
白糖 | - |
水澱粉 | - |
蒜末 | - |
蔥花 | - |
1. 茄子洗淨切成滾刀塊，拌上鹽醃一會兒 |  |
2. 平底鍋放油燒熱，下茄子塊煎軟後，盛出備用 |  |
3. 鍋內放少許油燒熱後，放入蒜末爆香 |  |
4. 烹入用料酒、醬油、醋、白糖、水澱粉調成的汁，燒至起泡 |  |
5. 放入煎好的茄子和胡蘿蔔片、青椒片翻炒至湯汁收濃，撒上蔥花出鍋 |  |
省油版燒茄子是以茄子、胡蘿蔔為主料的菜品用料材料用量茄子兩個胡蘿蔔半個尖椒一個鹽-油-料酒-醬油-醋-白糖-水澱粉-蒜末-蔥花-做法1. 茄子洗淨切成滾刀塊，拌上鹽醃一會兒2. 平底鍋放油燒熱，下茄子塊煎軟後，盛出備用3...
特點：茄子軟爛，味道香美。 製作關鍵： 茄子切塊後，放在太陽光下先晾曬1～2小時，這樣炸時省油。炸茄子要用旺火熱油炸，炸時要勤翻動，以免炸糊，但也不要未炸上色就撈出。做法四 材料 主料：茄子，香菜，蒜瓣 副料：醬油，糖...
1、把茄子改刀成細條，然後用鹽醃製，這樣茄子能殺出很多水分，在炸制的時候就能吸入很少的油，既能滿足良好的口感又能減少油的攝入量。2、鍋內放油將茄子煸熟，可以先把茄子放鍋里炒幾分鐘減少些水分再放油，這樣省油。3、茄子煎...
醬燒茄子是以茄子為主要食材製成的一種美食，製作簡單，老少皆宜，味道香甜。茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經；具有清熱止血，消腫止痛的功效；用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。所需食材 主料 茄子500克...
製作要訣 1. 茄塊先用精鹽稍醃，擠去部分水份，然後再炸，不但省油，而且口鹹軟糯；2. “燴燒茄子”時間宜短不宜長，才能保持茄塊油亮軟糯，時間一長，雖為油炸，與水煮無別；3. 因有過油炸制過程，需準備植物油750克。
2、鍋內放油燒至七成熱，下入茄條炸透，倒入漏勺瀝乾油；（油一定要瀝乾了，不然會膩。我不喜歡炸東西，平時炸東西都用少量的油，用深底的小鍋就可以省油一些）3、鹹蛋黃切碎碎；(先蒸熟再切碎比較容易切碎，我現在這樣做炒出來會...
地三鮮是一道東北傳統名菜。地三鮮製作材料是三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳肴。菜品製作 食材原料 製作方法 做法...
