《相思芋泥》是一道中國民間傳統家庭美食，由芋頭 .紅棗 .葡卜乾烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：相思芋泥
- 主要食材：芋頭 .紅棗 .葡卜乾
- 口味：甜
- 調料：冰糖 .豬油 ,紅豆沙
材料,製作方法,作法一,作法二,作法三,作法四,
材料
芋頭1個(約600克).紅棗數個.葡卜乾一包.冰糖150克.豬油3大匙,紅豆沙300克.紅蔥頭數粒
製作方法
作法一
冰糖以一小碗水煮溶待涼備用，
作法二
芋頭去皮洗淨切片，蒸熟再搗碎成泥，紅蔥頭去外皮洗淨切碎，放入豬油中炸香後，連同豬油，糖水一起拌入芋泥中。
作法三
用一中型深盤，將一半芋泥平鋪於盤中，再鋪上豆沙後，蓋上剩餘的芋泥，最上面用紅棗葡萄乾裝飾好備用。
作法四
將蒸鍋水燒開，把做好的芋泥放入蒸約20分左右
