盧阿嬤

盧阿嬤原名盧阿群，是個在鼓浪嶼土生土長的本地人。以前鼓浪嶼上各種花草繁多。阿嬤很會用各種花草沖泡成茶。香氣四溢,又具有多種功效，所烘烤的餡餅，在當地深受歡迎，小有名氣。

基本介紹

• 中文名：盧阿嬤
• 國籍：中國
• 出生地：鼓浪嶼
• 原名：盧阿群

盧阿嬤起源

現以盧阿嬤的手藝的純手工餡餅為代表，每逢春秋旅遊季節、傳統節日或家庭喜慶佳日，更受當地和外來的消費者喜愛。

特色食物

阿嫲的花草茶：採用切碎，晾曬等多道傳統工藝，所用花草均由德國花草茶原料供應商直接運抵國內，採用傳統技藝製作而成，保證了口味的傳統和優良的品質，每口都飽含天然花香，店內的熱銷的花草茶，多為混合花草茶，不但甘甜可口，更具有美容、舒緩等多種功效，非常適合長期飲用。

阿嫲的手工餡餅，是廈門最傳統的糕點，配方精工細作而成。選用優質精白麵粉、上等綠豆製成。烘製時，注意掌握火候，做到內熟外赤不走油。這樣做出來的餡餅，餅皮香酥油潤，餅餡冰涼清甜。外皮製作工藝中，以油當水，精工揉合，焙烤後餅香清甜，酥而不破，餡料十足，外皮酥鬆，每口都飽含廈門的味道。