盤飾點心製作精選

內容簡介

想製作出優質的盤飾點心，除了需要一流的食材、美觀的盤子，還必須具備一流的甜點製作工夫、裝飾創意以及色彩搭配技巧。

本書詮釋了盤飾製作的精髓，是一本很好的工具書。內容包括朱古力裝飾配件、霜飾、鏡面、泡芙、蜜水果、醬汁等的製作方法及變化，並精心挑選了12款盤飾點心，配有詳細的操作步驟圖與說明。在輕鬆學習掌握的同時，能激發你的想像力和創意，舉一反三，靈活運用。

本書是初學者入門學習的經典，可作為職業院校烹飪專業教材，同時也適合烘焙愛好者閱讀。