監利糰子

湖北省荊州市監利的特產糰子，是用於糯米煮熟，然後用棒頭把糯米打均勻，然後做成一個圓形裡面包含了每家自己調製的豆腐乾之類的菜餚添加進去，然後用鍋蒸半個小時左右就可以拿出來使用了。

基本介紹

• 中文名：糰子
• 外文名：tuanzi
• 別稱：糯米糰
• 主要原料：糯米，豆腐乾
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：早中晚
• 適宜人群：兒童，老年
• 副作用：無
• 儲藏方法：電飯鍋

米糰子簡稱“糰子”，又稱粘米糰子[1]，是中國湖北仙桃、洪湖、監利等江漢平原南部地區的一種美食，人們取其團團圓圓之意，把它叫做"糰子"。湖北沔陽（今仙桃市）民間有"年小月半大"之說，把農曆正月十五的元宵節看作是比春節還要重要的節日，“糰子”取代了湯圓的地位。因為在他們看來，這是一年辛苦勞作即將開始的最後一次大團圓，所以格外珍視。但這一天，當地不是象其他許多地方那樣，吃元宵過節，而是吃一種名叫"糰子"的風味小吃。這種風俗由來已久[2]。

米糰子的材料有主料：大米，輔料：白蘿蔔、胡蘿蔔、紅豆、綠豆、香乾、臘肉、冬粉、榨菜、蒜苗、鹽、辣椒、油、姜、蒜、胡椒、雞精加工而成。