春節到了，意味著春天將要來臨，萬象復甦草木更新，新一輪播種和收穫季節又要開始，我們每天的飯桌上將是雞鴨魚肉和各種酒水，在這每天暴飲暴食中我們是不是要給自己及家人的飲食來點小清新呢?
基本介紹
- 中文名：益菌加豆花
- 主要原料：豆花，黃豆
- 主要食用功效：補脾益氣
- 廚具：優酪乳機
菜品簡介,原料,做法,
菜品簡介
植物源乳酸菌更適合中國人消化系統的乳酸菌。可用於發酵豆花或優酪乳。植物乳桿菌主要用於傳統食品發酵，是一種非常健康的微生物有機食品原料。在幫助消化的同時，它對緩解腸功能紊亂、腸炎有良好的效果。可預防豆類過敏。植物乳桿菌具有破壞病原菌，保存食物中的營養成份、維生素、抗氧化劑等作用。此外，它還能製造人體所需賴氨酸。中醫認為，豆性味甘、涼，入脾、胃、大腸經，有補脾益氣、健脾利濕、清熱解毒之功。用植物乳桿菌和大豆做出來的乳酸菌豆花，將是獻給家人做好的最好禮物。
原料
這么神奇的含有植物源乳酸菌的豆花到底是怎么製成的？現在益菌加教你自己做美味的乳酸菌豆花。
做前準備黃豆130克，植物乳桿菌菌粉1小包，優酪乳機 1台，豆漿機1台，勺子 1隻。
開始做乳酸菌豆花嘍！
做法
步驟一 稱130克黃豆
步驟二 將黃豆泡10-16小時
水要沒過黃豆1-2厘米。
步驟三 泡好的黃豆將壞豆挑出去
步驟四 磨製豆漿
沖洗乾淨的黃豆倒入豆漿機中，加入1000毫升水，開始製作豆漿。
步驟五 豆漿做好後過濾兩遍
步驟六 豆漿倒入優酪乳機內膽中，冷卻至40度加入1小包益菌加植物乳桿菌，攪拌均勻。
步驟七 上蓋通電8-12小時，待凝固。
製作完成
可以趁熱吃酸豆花，也可以放進冰櫃冷藏以後吃冰豆花，可按個人口味添加各種調料、醬料。
