益脾餅

原料

紅棗500克，煮熟去皮核。取棗肉250克，雞內金60克、生白朮120克、乾薑粉60克。

1、將白朮、乾薑用紗布包成藥包，紮緊，放入鍋內，下紅棗，加水適量，先用武火燒沸，後用文火熬煮1小時左右，除去藥包和紅棗的核，把棗肉攪拌成棗泥待用。
2、將雞內金粉碎成細末，與麵粉混和均勻，再將棗泥倒入，加鹽、適量，和成麵團。
3、將麵團分成若干個小團，做成薄餅，在鍋內放入菜油，用文火烙熟即成。

大棗味甘，能溫補脾、益氣養血。現代醫學證明：大棗富含蛋白質和維生素C，蛋白質是潰瘍創面修復所不可缺少的材料；維生素C能增強機體對疾病的抵抗力。雞內金甘澀性平，能健胃消食。白朮補脾益氣，燥濕利水。綜觀全方，具有補脾溫中、健胃消食的功用。

僅適用於消化性潰瘍病尚無出血，中醫辨證為脾虛寒型者，表現為：胃痛綿綿，喜溫喜按，納食減少，神疲乏力，大便溏薄，四肢不溫。若脾脘灼熱疼痛，煩躁易怒，泛酸嘈雜，口乾口苦，屬於肝胃鬱熱型者，則不宜食本餅。

【來源】《醫學衷中參西錄》上冊。

【組成】白朮120克乾薑60克雞內金60克熟棗肉250克

【用法】上藥四味，白朮、雞內金皆用生者，每味各自軋細焙熟，再將乾薑軋細，共和棗肉同搗如泥，作小餅。木炭火上炙乾，空腹時當點心，細嚼咽之。

【功用】溫中益脾。

【主治】脾胃寒濕，飲食減少，長作泄瀉，完谷不化。

註：若並非完谷不化。亦可僅用白朮、棗肉。