益氣小籠饅頭

基本介紹

• 中文名：益氣小籠饅頭
• 主要食材：麵粉500g，瘦豬肉500g
• 難度：普通
• 輔料：生曬參5g

製法

先將生曬參研末備用，豬肉剁成泥，加參粉和鹽、味素、鹽醬、糖、料酒拌成餡。麵粉和水拌成麵團，分成60個坯，按扁，包餡，包成包子形，上籠蒸至呈玉色，底不粘手。

功效

健脾益氣。適用於體質虛弱，氣虛乏力者。

備註

人參為名貴補益中藥，其功善於大補元氣，補肺健脾，生津止渴，益心安神。既能用於久病氣虛，又可用於急救虛脫，為補虛扶正的要品。