益母羊肉湯

益母羊肉湯是一道美食，主要食材是羊肉、益母草。

基本介紹

• 中文名：益母羊肉湯
• 口味：鮮美
• 主要食材：羊肉，益母草
• 功效：溫中散寒、健脾益氣

基本資料

羊肉300克、益母草50克、生薑20克、蔥10克。

益母羊肉湯

精鹽8克、味素6克、紹酒10克、花生油15克。

製作過程

羊肉一定要炒至乾身，並且要多下薑片暴香，否則膳騷味較重；羊肉一定要用慢火長時間燒煮，味道才

會濃香。

①羊肉洗淨斬塊，益母草洗淨，生薑切片，蔥切段。

②燒鍋下油，將羊肉放入鍋中炒至乾身，鏟起待用。

③燒鍋下油，下薑片、羊肉，放入酒暴香，加入清水、益母草，用慢火煮40分鐘，放入精鹽、味素、蔥段即成。

健康提示

羊肉性溫、味甘，有溫中散寒、健脾益氣之功效。益母草性微寒、味辛苦，有活血祛淤之功效，對月經不調、痛經、產後惡露不盡等月經痛苦有獨到功效，是婦科只要藥物。該湯可在經前、經後各食2次。日食1次。