益力多芝士蛋糕

益力多芝士蛋糕是以益力多、奶油乳酪等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：益力多芝士蛋糕
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕
• 主要食材：益力多，奶油乳酪

用料

材料	用量
益力多	兩瓶
奶油乳酪	125G
淡奶油	200G
細砂糖	40G-60G(個人口味)
吉利丁片	2片半
戚風蛋糕片	兩片
牛奶	40G
可可粉	適量

做法

1. 準備材料
2. 奶油乳酪室溫軟化後加入40G細砂糖打至順滑。
3. 加入益力多，攪拌至順滑。
4. 將淡奶油打發至六分發。（我的判斷方法就是豎起盆子淡奶油在一兩秒後下滑）
5. 淡奶油倒入奶油乳酪糊中攪拌均勻。
6. 2片吉利丁片加入40G牛奶泡軟後隔水加熱至融化，放至溫熱後倒入奶油乳酪糊中，快速攪拌均勻。如果喜歡Q一點口感的可以多加4G吉利丁片
7. 模具中墊入蛋糕片，倒入奶油乳酪糊。
8. 倒入一半後，放下另一塊蛋糕片。如果乳酪糊太稀，可以將蛋糕放到冷藏室冷藏10~15分鐘再倒入剩下的乳酪糊。
9. 蛋糕冷藏兩小時後準備製作蛋糕鏡面。用另外一瓶益力多的三分二量泡半片吉利丁片，加熱融化後，緩緩倒入模具中，再放入冰櫃中冷藏過夜。
10. 脫模，篩上可可粉篩花。