芥藍有白花芥藍和黃花芥藍品種。黃花芥藍只有少量栽培，白花芥藍的栽培品種多。接其栽培季節可分為早熟種、中熟種和晚熟種。
芥藍有白花芥藍和黃花芥藍品種。黃花芥藍只有少量栽培，白花芥藍的栽培品種多。接其栽培季節可分為早熟種、中熟種和晚熟種。
早熟芥藍耐熱，供應時間早，基生葉較稀疏，分枝力強，在夏秋可作速生菜栽培，是秋淡期間受消毒者歡迎的品種。主要早熟品種有：
2.皺葉早芥藍 葉片大而厚，橢圓形，濃綠色，葉面皺縮，蠟粉多。主花薹高30～40厘米，橫徑3～3.5厘米。白花，初花時花蕾著生較鬆散，莖葉較大，花薹品質好，主薹重150～200克，側薹萌發力強。
