皮蛋瘦肉煮辣椒葉

皮蛋瘦肉煮辣椒葉是由瘦肉、皮蛋、辣椒葉、雞蛋為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：皮蛋瘦肉煮辣椒葉
• 主要食材：瘦肉 ，皮蛋 ，雞蛋 ，辣椒葉 
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 調料：蒜頭 適量鹽 適量

所需食材

主料

• 辣椒葉(500克)
  
• 瘦肉(100克)
  

輔料

• 皮蛋(適量)
  
• 雞蛋(適量)
  
• 蒜頭(適量)
  
• 鹽(適量)
  

製作方法

1.辣椒葉去梗洗淨

皮蛋瘦肉煮辣椒葉

2.蒜頭去皮，豬肉、皮蛋切小塊。

3.起油鍋，爆香蒜頭，下豬肉煸炒一會兒

4.加水，加入皮蛋燒開。

5.水燒開後加入辣椒葉。

6.待辣椒葉斷青後，打入雞蛋一隻，加鹽調味就可以了。

7.好吃的辣椒葉出鍋了。

食用須知

味辛、澀、甘、鹹、性寒,入胃經;有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。若加醋拌食,能清熱消炎、養心養神、滋補健身;用於治療牙周病、口瘡、咽乾口渴等。