皮蛋燴甜豆

基本介紹

• 中文名：皮蛋燴甜豆
• 主要原料：皮蛋、芡粉，甜豆
• 是否含防腐劑：否
• 製作方法：拌炒

原料

皮蛋2個，芡粉2大匙，甜豆200克，醬油1大匙，鹽1/2茶匙，薑汁1茶匙。

製法

1、皮蛋剝除外殼，每個切片約6小塊，沾裹上芡粉。

2、甜豆摘除蒂及兩旁之老筋。

3、鍋中熱油3大匙，放入皮蛋拌炒至金黃色，再加入甜豆，淋上薑汁及醬油，再加入1大匙水，大火快速拌炒至湯汁收乾，以鹽調味即可。