皖南黃雞的外貌隨各個配套組合的不同而不同，皖南黃 ( 麻 ) 配套系以羽毛麻色為主要特徵，體型似地方草雞。皖南黃 ( 烏骨 ) 配套系羽毛黃色，以烏皮、烏骨為主要特徵，羽毛為片羽。
基本介紹
產蛋性能：,產肉性能 ：,繁殖性能：,飼養管理特點：,
產蛋性能：
皖南黃雞父母代開產日齡150天，開產蛋重48克 ，68周齡產蛋170枚，平均蛋重 54 克 ，生產苗雞 142 ～ 145 只。
產肉性能 ：
商品代 42 日齡體重，母雞 800 ～ 1050 克 ，公雞 1000 ～ 1200 克 ，飼料轉化比為 1.9 ～ 2.3 ∶1 。
繁殖性能：
皖南黃雞父母代受精率為 95 %，孵化率為 90 %。
飼養管理特點：
1. 適應於放養 皖南黃雞覓食能力強，肉質好，為保持皖南黃雞較好的肉質，應採用放養的飼養管理模式。
2. 斷喙 如果對皖南黃雞飼養管理不當，會發生啄食癖。因此，在 5 ～ 9 日齡時應對皖南黃雞進行 1 次斷喙。
