《皇家飲食調養指南》是2014年10月1日江蘇鳳凰科學技術出版社出版的圖書，作者是（元朝）忽思慧。
基本介紹
- 中文名：皇家飲食調養指南
- 出版社：江蘇鳳凰科學技術出版社
- 頁數：266 頁
- 開本：16 開
- 作者：（元朝）忽思慧
- 出版日期：2014年10月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787553734286
內容簡介,編輯推薦,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
皇家飲食調養指南》是一部古代營養學專著，全書共三卷。卷一講的是諸般禁忌，聚珍品撰。卷二講的是諸般湯煎，食療諸病及食物相反駝剃歡中毒等。卷三講的是米谷品，獸品全催、禽品、魚品、果菜品和料物等。
該書記載藥膳和食療方非常豐富，特別注重闡述各種飲撰的性味與滋補作用，並有妊娠食忌、乳母食忌、飲酒避忌捉船轎等內容。它從健康人的實際飲食需要出發，以正常人膳食標準立論，制定了一套飲食衛生法則。書中還具體闡述了飲食衛生，營養療法，乃至食物中毒的防治等，為我國現存第一部完整的飲食衛生和食療專書，也是一部頗有價值的古代食譜。
內容包括了醫療衛生，以及歷代名醫的驗方、秘方和具有蒙古族飲食特點的各種肉、乳食品，甚至明代名醫李時珍戒判籃所著《本草綱目》也引用了該書的有關內容。
編輯推薦
《皇家飲食調養指南》由飲膳太醫忽思慧親筆撰述，書中關於藥膳和食療方非常豐富，還具體闡述了飲食衛再檔旋探生，營養療法，乃至食物中毒的防治等內容，為我國現存第一部完整的飲食衛生和食療專書，也是一部頗有價值的古白員紋代食譜。明代名醫李時珍所著《本草綱目》也引用了該書的有關內容。
作者簡介
忽思慧，又譯和斯輝，元朝蒙古族或回回人，中醫營養和食療學家。忽思慧於元仁宗延祐年間（1314—1320）被選充飲膳太醫一職，至元文宗天曆三年（1330）編撰成本書。
圖書目錄
出版說明
明代宗序
虞序
自序
前言
第一章皇家養生之道
第一節伏羲、炎帝、黃帝的傳說
第二節養生的禁忌
第三節懷孕時的禁忌
第四節母乳餵養的禁忌
第五節喝酒的禁忌
第六節四季養生知識
第二章皇家飲食之道
第一節珍饈美饌
第二節湯、煎類補品
第三節品茶
第四節取水
第五節飲食重在平衡
第六節食物治療諸多疾病
第七節古籍上記載的神仙飲食
第八節吃藥的禁忌
第九節各種食物的禁忌
第十節食物與食物混合的禁忌
第十一節治療食物中毒的方法
第十二節家禽家畜發生臘遷鍵乃毒變的情況
第三章皇家養生食譜
第一節米類
第二節豆類
第三節麥類
第四節酒類
第五節走獸類
第六節飛禽類
第七節海鮮類
第八節瓜果類
第九節蔬菜類
第十節調料類
第十一節其他
附錄《飲膳正要》原文
