皇家基爾

皇家基爾（KIR ROYAL），是一種由4/5發泡性葡萄酒和1/5黑醋栗利口酒調配的雞尾酒。該酒起源於奧地利的維也納。

基本介紹

• 中文名：皇家基爾
• 外文名：KIR ROYAL
• 分類：酒水
• 起源地：奧地利維也納

基本簡介

皇家基爾（KIR ROYAL），是一種由發泡性葡萄酒和黑醋栗利口酒調配的雞尾酒。Kir royal並非誕生於法國，而是誕生於奧地利的維也納。

所需材料

發泡性葡萄酒--------------------------------4/5
黑醋栗利口酒（Creme de Cassis）-------------1/5

所需用具

攪拌長匙、漏斗型香檳酒杯

主要做法

1.將材料倒入冰過的杯中。
2.輕輕攪勻後即可。

主要特點

Creme de Cassis是法語，在日本及英國，這種雞尾酒被稱為黑醋栗利口酒，這是由虎耳科的落葉灌木果實釀成的，呈暗紅色，酒精成份在15～20%左右，其中以法國雷瓊市的產品最有名。它的做法是將紅醋栗的果汁與渣渣分開，僅蒸餾渣渣部份，最後才把果汁甜份及香精等放入蒸餾過的渣渣中混勻。