百香滷汁

百香滷汁是一道以甘草廣皮八角為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：百香滷汁
• 外文名：Sweet marinades
• 口味：鮮香
• 主要食材：甘草廣皮八角，草果桂子

材料

甘草2片，八角3粒，沙姜1錢，廣皮1錢，丁香1錢，草果2顆，木香1錢，桂子1錢，桂枝2錢，胡椒粒2錢，醬油1杯，米酒1杯，冰糖1大匙，麻油1大匙

做法

1.將所有藥材裝入棉質鹵包袋中，再用棉線困緊，即為百香鹵包。

2.鹵包和水500㏄、米酒放在鍋子裡，浸泡20分鐘。

3.開大火，加入醬油、冰糖、麻油，煮滾後即完成百香滷汁。