百香果小球

基本介紹

• 中文名：百香果小球
• 主要食材：百香果汁，低粉
• 分類：餅乾，零食

用料

材料	用量
百香果汁	10克
低粉	110克
砂糖	40克
雞蛋黃	1個
黃油	60克
裝飾糖（珊瑚糖）	40克
蛋清	適量
鹽	0.5克

做法

1. 把一個百香果的芯用料理機打碎，過濾，只要汁備用（一定要過濾喔，要不那個黑色的籽吃起來會像蛋殼的喔！10克百香果汁，一般用一個就可以了。）
2. 把黃油室溫軟化，加入40克砂糖，0.5克鹽，用蛋抽攪拌，儘量打發到顏色變白，加入一個蛋黃，攪拌均勻。
3. 加入10克百香果汁，攪拌均勻。
4. 篩入110克低粉，用刮刀攪拌均勻。和成一個麵團，用保鮮膜包好，放入冰櫃冷藏半個小時到一個小時。
5. 用手將麵團搓成直徑約為1CM的小圓條，在麵團外面刷上蛋清，裹上珊瑚糖。（我還加了點彩色的小朱古力球）。這個時候可以預熱烤箱到180度。
6. 用刀切成大約2.5CM長的小段，在烤盤上面擺放均勻。放入烤箱，將烤箱溫度調成170~~175度溫度，烤12~~14分鐘。
7. 這個是只裹有珊瑚糖的。後面是裹了小顆粒彩色朱古力的。