百里香煎雞腿，是一道菜品，製作原料主要有雞腿、黑胡椒等。
基本介紹
- 中文名：百里香煎雞腿
- 主要原料：雞腿
- 是否含防腐劑：否
- 配料：海鹽、黑胡椒、百里香、橄欖油
材料,做法,
材料
雞腿一個（去骨頭，賣肉的人會幫你做好），海鹽一點，黑胡椒一小撮，百里香4根，橄欖油一小勺調味汁
做法
1.雞腿洗乾淨，用廚房紙巾擦乾水分，用手把海鹽和黑胡椒塗抹均勻，稍微按摩一下，用肉錘輕輕砸幾下方便入味；
2.百里香稍微揉搓，放到雞腿沒皮的那面，然後把雞腿捲起來，皮朝外，放到袋子裡，冰櫃冷藏20分鐘；
3.平底鍋燒熱，倒入一小勺橄欖油，越少越好，後面雞皮會出油；
4.把雞肉皮朝下放進去，中火煎到皮焦黃變脆，大部分雞肉變色；
5.翻面再煎到8分熟，再翻過來烤一下皮就好了，切成塊擺盤；
6.我還準備了點調味汁，稍微熬了一下加了點水稀釋澆在雞腿上增加味道，沒有的話，就用煎雞肉剩下的油，調一點醬油汁，加糖，水燒開就好了。
