百里香嫩烤羊排

基本介紹

• 中文名：百里香嫩烤羊排
• 主要食材：#，羊排或羊腿肉
• 分類：烤羊肉，烤箱菜，roast

用料

材料	用量
#	500g
羊排或羊腿肉	適量
百里香	適量
蒜瓣	適量
海鹽	適量
胡椒磨	適量
橄欖油	適量
#
青西葫蘆	適量
胡蘿蔔	適量
小土豆	適量

做法

1. 羊排清洗乾淨，抹鹽，胡椒，加拍碎的蒜瓣，新鮮百里香提前醃製冷藏過夜。
2. 烤箱預熱200°土豆去皮，切小塊，入鍋加水煮沸，撈出瀝乾水分。胡蘿蔔去皮和青瓜一起切小塊備用。
3. 蔬菜和土豆入深烤盤，加鹽，胡椒，百里香，淋橄欖油拌勻。羊排碼在蔬菜上，刷橄欖油。將整個烤盤用錫紙包裹住，防止水分流失肉質變乾。送入預熱好的烤箱，烤約1小時，烤制時間取決於所用肉的重量。烤制的中途可以取出看看是否需要更多的調味以及還需烤多少時間。再放回去繼續烤。烤完請不要取出，讓其在烤箱中餘熱約45分鐘。非常重要！
4. 最後取出裝盤。配約克郡布丁。烤盤裡的湯汁可以做成肉汁澆在上面。