基本介紹
- 中文名：百貨業
- 根據：不同商品部類設銷售區
- 開展：各自的進貨、管理
- 趨勢：創新經營模式的意識增強
簡介,發展趨勢,如何破盈利困局,百貨業的危機年代,
簡介
百貨業是指根據不同商品部類設銷售區,開展各自的進貨、管理、運營的零售業態。
百貨業與大賣場、折扣店、專賣店、MALL同屬於零售業態。
發展趨勢
第一，百貨業“單打一”業態明顯發生重大變化。各大百貨零售集團業態多元化發展態勢非常明顯，大家紛紛在百貨業態的基礎上還開始,開展各自的進貨、管理，尤其是購物中心業態發展勢頭迅猛。
第二，商業地產異軍突起，與百貨業態的結合步伐加快。在國家對住宅地產進行調控的大背景下，資本投資住宅贏利受限，便開始追逐商業地產。各地當前都在進行城市綜合體、購物中心、商業地標建築等項目開發，這些項目都需要招百貨店進駐，與百貨業態緊密結合在一起。
第三，各大百貨零售集團連鎖擴張加速，併購、重組步伐加快。前兩年受金融危機影響，不少百貨集團的擴張有些偃旗息鼓，但去年以來形勢向好，百貨巨頭們重燃擴張“戰火”，先後深入到二三線城市、甚至三四線城市去開疆拓土。
第四，二三線城市百貨店去年以來增長勢頭強勁，如唐山百貨大樓2010年增長速度在30%以上。
第五，企業危機意識更強，經營心態發生變化。經歷了金融危機的洗禮，百貨零售企業的心態變得更為理性。
第六，創新經營模式的意識增強。
如何破盈利困局
回首百貨店從誕生到今天幾十年的發展之路，百貨的經營模式從以自營為主導，到今天千店一面的聯營模式，讓曾經風光無限的百貨店也陷入了利潤大幅下降的尷尬境地。特別是從去年開始，受同質化、行業多渠道擠壓等影響，百貨業亟待突出重圍，找尋新的盈利模式。分析人士指出，企業應弱化經營模式，從品牌選擇、行銷策劃、細分市場等多方面創造新的利潤空間。
途徑一
培育忠實顧客
調查顯示，多次光顧的消費者比初次進店的消費者能夠為商場多帶來20%-85%的利潤。忠實消費者的數量每增加5%，商場的利潤將隨之增加25%。因此，培養忠實消費者是商場提升利潤最有力的法寶。
不過，目前百貨業往往把精力放在招商、行銷方面，忽略了商場自身品牌的塑造。在北京翠微大廈股份有限公司總經理徐濤看來，商場除了要根據市場需求，向消費者提供商品外，還需強化商場服務品牌的建設。
去年，在消費一片低潮中翠微大廈、新世界百貨憑藉其具有品牌影響力的店慶活動，分別創下銷售新紀錄。
北京商業經濟學會秘書長賴陽認為，百貨業需加大行銷策劃的投入，特色品牌活動不僅對消費者有吸引力，也能得到品牌商的積極回響。事實上，品牌價值的綜合體現是商品品牌和商場品牌的有效結合。徐濤表示，國內消費者購買商品往往以品牌為導向，企業需做大服務平台讓消費者對商場產生依賴與認同。
途徑二
把握細分市場商機
對零售業來說，獨特的企業形象非常重要，而獨特形象的重要組成部分就是商品的獨特性。目前，百貨業除自身品牌塑造欠佳外，品牌同質化、行銷模式趨同也使其有限的利潤空間更加狹小。
中國購物中心產業資訊中心主任郭增利認為，同業競爭的分流是導致百貨盈利滑坡的主要原因。“百貨業的商品來源基本相同，很難就商品特色在消費者心目中建立形象。價值市場區隔不夠明確，品牌組合上的千篇一律也很難激發消費者的購買慾望。”
在競爭激烈的市場中，企業的資源非常有限，不可能在每一個市場上完全擁有優勢。因此企業需要用自己合適的資源瞄準目標客群。郭增利表示，商場可以通過市場的細分化從消費者身上挖掘更多的附加價值，通過拉動消費者的購買能力增加銷售業績和利潤。
事實上，一些在國內百貨領域位居前列的零售企業，已經意識到了這一點。據了解，王府井百貨就針對北京市場推出了首個子品牌“hQ尚客”百貨。hQ尚客品牌區別於傳統王府井百貨精品和大眾百貨定位，針對18-35歲的年輕客層，引入知名潮流品牌和年輕人鐘愛的中高端日系品牌，已經培育了一批忠實顧客。
途徑三
嘗試以銷定產模式
今年，電商的崛起打破了傳統零售的價格體系，由於商品同質化，不少百貨店也紛紛放下身段，借各種節日展開促銷提升業績。然而在人工、租金成本不斷上漲的情況下，百貨業在價格、經營方面的優勢越來越小。
根據中國百貨商業協會統計顯示，目前中國百貨業毛利率在17%左右，而國外同行因為有商品自營能力和自有品牌開拓能力，毛利率達到30%。
據王府井百貨集團副總裁周晴介紹，公司正在著手考慮建立自有品牌體系。同時，嘗試與品牌商緊密合作，依據商場的實際需求生產商品。首地大峽谷購物中心總經理李綱則表示，百貨業可通過研發生產自有品牌，提升毛利水平。李綱認為，百貨業需要充分做好市場調研，在掌握消費者需求和喜好的基礎上，推進自有品牌的研發生產，做到產銷一體化，既滿足了消費者需求，又提升了毛利水平。
百貨業開發自有品牌，雖然可以提供其他零售商無法提供的獨特產品，加強上下游控制力提高毛利，但在金寶匯購物中心總經理陸屹看來，自有品牌最多占百貨業商品比重的五成。陸屹表示，自有品牌不能作為百貨業的核心業務，百貨業需針對區域客群特點，引進好的品牌和供應商。
途徑四
向綜合體過渡
經歷了去年整年的輪番大促，部分企業才勉強保住銷售業績正增長。數據顯示，去年全國百家重點大型零售企業零售額實際同比增長8%，增速比上年放緩10.5%。廣百股份CEO黃永志坦言，單純的百貨業態已經難以生存，百貨業必須向百貨綜合體過渡，不能再單純關注租金水平。百貨店內需引入更多體驗類業態，改進百貨店千店一面的經營模式。
中國人民大學商學院教授黃國雄認為，百貨店在向購物中心轉型中，通過增加餐飲、娛樂等內容，可以拓展百貨店現有功能，使其形成更全面的生活空間。雖然百貨在逐步向購物中心靠攏，但黃國雄指出，二者還是有本質區別。“購物中心始終在做物業，但百貨商場則在經營商品。”
百貨業的危機年代
沒有最壞，只有更壞。這兩年中國百貨公司的表現充分體現了這一點。
2012年，中國百貨業發生歷史上最大規模關店潮的時候，我們還在想，最壞的事情終於發生了。結果，2013年整個行業的寒潮還在繼續。
讓我們來看看2013年發生了哪些關店事件：2013年3月，京城知名百貨大佬貴友關閉了自己的方莊店；5月31日，大洋百貨石家莊店關店；6月1日，在瀋陽太原街陪伴消費者走過5年的伊勢丹百貨停止營業；7月15日，盤踞成都春熙商圈達20年之久的成都太平洋百貨突然關門停業；8月底，繼百盛貴陽鮮花店關閉不到3個月後，百盛在石家莊的一處門店也關店撤離。
儘管整個行業的相關數據還沒有完全的統計，但從一線傳遞的信息來看，2013年中國百貨業的日子不會好於2012年。
百貨公司被逼進了死胡同。電子商務網站正大行其道。做一下對比吧：艾瑞數據顯示，2012年中國電子商務銷售額突破萬億大關達到1.3萬億，同比增長66.3%，而2006年，這個數據還僅僅是260多億。
許多人相信，電商就是殺死百貨業的兇手。百貨“衰退”史正是電商“成長”史。而且，種種跡象表明，有越來越多的人用網路取代了百貨——即使他們進入百貨公司，也為了“抄碼”。這種線下試衣線上買衣的做法，徹底將百貨淪為了“試衣間”。
如果將回顧的時間節點放得更久遠一些，我們會發現，事情並沒有那么簡單。
中國百貨公司在1990年代中期之前有過一段非常輝煌的日子。不少百貨公司的門口總是排著長隊，一些百貨公司在最高峰為了控制人流量甚至推出了3毛錢一張的門票。
好日子要結束的徵兆在1990年代初期已經悄然發生，但是，當時百貨業里的許多人都認為發生的都是好事。城市出現了大規模的動遷潮，商品供應變得更加豐富，市場由壟斷變成開放，百貨公司都在大興土木——建分店、蓋大樓、併購甚至跨區域擴張，銷售額更是出現了戲劇性的增長。
這一系列的好事最終演變成了壞事。按美國新城市主義的建設規劃，在中國城市中，人口大量往郊區遷移，商業區與居住區被剝離，原有的城市中心地帶的分布圖被改變。這大大削減了百貨公司地理位置帶來的優勢——過去，它們大多位於碼頭、交通要塞、舊城區，但在城市升級改造中其地理位置漸漸沒落了，因地理位置帶來的人氣也一落千丈。
上海第五百貨便是如此。它成立於1951年，位於十六鋪碼頭附近。那裡曾經是上海通往南通、寧波等地的水上大門。除了附近居民，從十六鋪往返附近城市的人也總要在第五百貨買了東西才離開。但在1990年代，陸路代替了水路，加之十六鋪附近居民的搬遷，第五百貨變得門可羅雀，最後只好關門，將房產出租了事。
這一幕跟1950年代的美國何其相似。當時，美國出現了城市空心化潮流，造成了當地一批百貨公司的關門。實際上，如果你回顧各個國家百貨公司的發展歷史，會發現它們的最初衰敗都源於此。
在城鎮化的過程中，土地價格也發生了翻天覆地的變化，物業建築及裝修成本亦大幅提升，這些都大幅拉高了零售物業的投資預算，激發了物業出租方對租金收益的更高預期。而百貨公司多以“聯營”模式運作，其實質是由百貨從業主方承租場地並統一管理，由品牌陳列銷售貨物，雙方進行收益分成。百貨的贏利能力決定了其相對不高的租金承受力，再加之近幾年利潤普遍下滑，租金便成為了越來越重的負擔，對項目的持續運營形成了障礙。另一方面，ZARA、H&M、MUJI等具有設計感、個性特徵鮮明的中型店鋪，具有更高的租金支付能力，為業主提供了聯合幾家此類品牌來替代百貨的機會。
不得不說，百貨公司也讓人覺得越來越無趣了。它在1880年代是擺滿貨品的帶頂棚走廊，在1940年代是出售各類商品的高樓大廈，然後，就一直沒有太大的變化。
