竹筍紅燒肉想必大家都吃過，那么再加上百葉的味道會更佳。
基本介紹
- 中文名：竹筍
- 英文名：BAMBOO SHOOT
- 主要食材：竹筍，百葉，豬肉
- 分類：家常菜
- 口味：香辣
百葉竹筍紅燒肉做法：
主料：竹筍（100克）、百葉（120克）、豬肉 （250克） 輔料：姜、（少許）、辣椒（少許）、八角（少許）、桂皮（少許）、鹽（少許）、麻油（少許）、料酒（少許）、蔥花（少許）
1、準備食材。
2、百頁結與竹筍解凍這裡（竹筍是在微小貓的網店上買的），用開水燙一下，竹筍切段。
3、豬肉洗淨切塊，焯一下撈出。
4、取高壓鍋，放入豬肉。
5、放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮。
6、加料酒，糖，老抽，適量水，大火煮開，小火15分鐘左右，關火。
7、打開高壓鍋，放百頁結和竹筍
8、加點鹽，大火煮開，小火10分鐘
9、把高壓鍋里的東西，全部倒入炒鍋，大火收汁
10、加鹽，麻油煸勻，加雞精，蔥花即可。
小貼士：1.鹽要做2次放，比較入味。
