百種中藥保健食譜

圖書信息

出版社: 廣東科技出版社; 第1版

叢書名: 保健食療系列

平裝

開本: 0開

ISBN: 7535936075

條形碼: 9787535936073

尺寸: 20 x 13.8 x 1 cm

重量: 259 g

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前言

隨著社會經濟、科技、文化的發展，人們對生活的需求已從滿足“溫飽”升華到“提高生命質量”，從“療病祛疾”升華到“防病保健，健康長壽”，因而人們的自我保健意識不斷增。強。中藥食療在保健養生方面已顯示出其明顯的優勢。

“中藥食療”已有二千多年的歷史，人們在與疾病作鬥爭的漫長歷史過程中不斷發現一些植物(藥物)與動物共烹調，既可作飲食生存之用，又可作防病治病之用，因而出現了食療湯劑。據考證，食療湯劑的形成，是在奴隸社會的殷商時期(公元前1711年～1066年)。如晉·皇甫謐在《針灸甲乙經序》中曾云：“伊尹以亞聖之才，撰用神家本草以為湯液。”其中“湯液”是指方劑與食療湯劑。

廣州中醫藥大學高漢森、黃兆勝、黎同明等專家受廣東科技出版社的委託，在百忙之中收集大量的資料，編寫了這套保健食療系列叢書。《百種中藥保健食譜》是該系列叢書的其中一

本。本書主要注重養生保健方面的飲食療法，特別是在老年人、婦女、兒童保健方面占有較大的比例。本書所選用的100味中藥均是目前市面上容易購到的中藥品種，而且安全有效，按書中的用量用法煎煮飲用，一般不會出現不良反應。

本書的著眼點是“先進性”與“實用性”，所謂先進性，是指本書所選用的食譜坶是作者近幾年從臨床工作中總結出來的，且大部分食譜已經驗證效果明確，凡已公開發表療效欠佳的食譜均不納用，主要在“新”字上下功夫。所謂實用性，是指本書以多發病、常見病以及人的不同體質為對象，選擇臨床有效且易於製作的食譜，讀者可按自己的體質所需或發病情況，選用其中的食譜，達到有病治病，無病防病的目的。

編者

2004年4月

百種中藥保健食譜

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