基本介紹
- 中文名:百搭乳酪條
- 主要食材:奶油乳酪(我用的KIRI),白砂糖
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
奶油乳酪(我用的KIRI) | 250克 |
白砂糖 | 35克 |
蛋黃 | 2個 |
檸檬汁 | 1勺 |
動物淡奶油 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
玉米澱粉或低粉 | 10克 |
蔓越莓果乾 | 40克 |
消化餅(我用的瑪麗亞餅乾) | 10片 |
黃油 | 15克 |
融化黃油(餅底用) | 55克 |
六寸活底方模 | 1個 |
做法
1. 消化餅包兩層保鮮袋,用擀麵杖壓碎,加入融化黃油後,倒入模具中,用勺子壓緊,入冰櫃冷藏半小時凝固。(餅底一定要壓緊!) |
2. 奶油乳酪加白砂糖加黃油,隔水加熱打順滑。 |
3. 蛋黃分次加入乳酪糊中,每次攪拌均勻後再加下一次。 |
4. 淡奶油,牛奶,檸檬汁,分別加入乳酪糊,每次攪拌均勻後再加下一種。 |
5. 玉米澱粉,低粉,混合過篩,加入乳酪糊中,攪拌均勻無顆粒無白粉。 |
6. 加入提前切碎的蔓越莓果乾,攪拌均勻 |
7. 入模具,160度60分鐘,水浴。溫度和時間僅供參考,請根據自己烤箱進行調節。 |
8. 出爐冷卻,冷藏一夜後切塊品嘗比較合適喔~ |