百年面道雞絲涼麵

基本介紹

• 中文名：百年面道雞絲涼麵
• 主料：烏龍麵，雞胸肉
• 調料：辣椒油、醋、鹽、白鬍椒等
• 注意事項：煮熟的麵條過涼水

原料

烏龍麵250克（半袋）、雞胸肉一塊、辣椒油（紅油）15ML（1湯匙）、醋15ML、鹽1/2茶匙+1/4茶匙、白鬍椒粉1/4茶匙、香油1茶匙、熟芝麻1茶匙、稀釋好的芝麻醬60ML（4湯匙）、黃瓜、紅椒適量

做法

1、雞肉放入開水加入蔥姜料酒煮熟；2、煮熟的雞胸肉順紋理撕成絲備用；

3、黃瓜、紅椒切絲；

4、麵條下鍋煮熟；

5、煮熟的麵條過涼水；

6、撈出瀝水，加少許食用油拌勻；

7、將其他原料調成兩份味汁；

8、最後一起拌入麵條即可。