《百年百號：老字號的傳承與變遷》是2020年智慧財產權出版社出版的圖書，作者是王焯。
基本介紹
- 中文名：百年百號：老字號的傳承與變遷
- 作者：王焯
- 出版社：智慧財產權出版社
- ISBN：9787513066068
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
基於文化人類學和歷史學的學術理念，書中通過文獻法、參與觀察法、比較分析法和個案分析法等對中國老字號進行了歷史性的脈絡梳理。由於老字號涉及的行業眾多，書中僅選取了與我們日常生活息息相關或在老字號發展史中不可或缺的餐飲業、服飾業、工藝美術類、金融業和藥業五個行業總計110家老字號進行歷史性地描述、分析和探討。全書共分六章，每一章中不僅對各個老字號進行了個案研究，而且對該行業老字號的歷史發展特點也進行了綜合性的歸納總結。具體內容為：第一章老字號中的醬醋酒；第二章老字號中的飯莊酒肆；第三章老字號中的服飾業；第四章老字號中的工藝美術；第五章老字號與金融文化；第六章老字號中的中藥與西藥。
圖書目錄
總論
第一章老字號中的醬醋酒茶
第一節百年醬園
第二節傳統名醋
第三節釀酒作坊與酒廠
第四節茶莊茶鋪
第二章老字號中的飯莊酒肆
第一節傳統中餐老字號
第二節西餐中的老字號
第三章老字號中的服飾業
第一節衣服鞋帽
第二節首飾眼鏡
第四章老字號中的工藝美術
第一節日用百貨
第二節筆墨紙硯
第五章老字號與金融文化
第一節票號錢莊
第二節現代金融
第六章老字號中的中藥與西藥
第一節四大中藥店
第二節知名西藥店
第三節其他傳統藥店
附錄目錄索引
參考文獻
