《中華老字號的故事 》是2012年山東畫報出版社出版的圖書，作者是王憶萍。
基本介紹
- 書名：中華老字號的故事
- 作者：王憶萍
- ISBN：9787547406663
- 頁數：275
- 定價：25.00元
- 出版社：山東畫報出版社
- 出版時間：2012-10
內容簡介,目錄,
內容簡介
《中華老字號的故事》內容簡介：中華老字號是指歷史悠久，擁有世代傳承的產品、技藝或服務，具有鮮明的傳統文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。它們不僅是一家家傳統老店、一項項傳統技藝、一款款獨具特色的產品，更是悠悠歲月凝聚起來的中華文化的瑰寶！在北京的民間歇後語中，如“東來順的涮羊肉——真叫嫩”“六必居的抹布——酸甜苦辣都嘗過”“同仁堂的藥——貨真價實”……都生動地反映了這些老字號的品牌特色。《中華老字號的故事》擇選的百年老店，有始於1669年“存心有天知”的同仁堂，有建於1853年的“中國布鞋第一家”內聯升，有創於1821年的“八大祥之首”瑞蚨祥綢布店，等等。一個個動人的中華老字號故事，融知識性、趣味性於一體，圖文並茂、意趣橫生。
目錄
序言
全聚德——金爐百年不滅火，銀鉤長掛百味鮮
“全聚德”本是“德聚全”
精明能幹的“軍師”李子明
幾經磨難終流傳
公私合營挽倒閉之勢
全聚德與共和國領導人的不解之緣
全聚德的現代化之路
便宜坊——便利百姓，宜民宜家
“便意”亦“便宜”，讀法很巧妙
乾隆愛吃便宜坊，御膳房裡設爐場
招牌匾額有故事，一身正氣美名揚
為保子孫店易主，連鎖經營闖名堂
幾經浮沉留精魂，百年老店又新生
果仁張——民問的宮廷小吃
宮廷小吃果仁張
張維順提升技藝
果仁張入駐天津衛
“果仁張”曾改名“真素齋”
矢志不渝再創輝煌
狗不理——中華第一包
自殺未遂重開包子鋪
“狗不理”之來源
“狗不理”成貢包
“狗不理”的後世之事
樓外樓——佳肴與美景共饗
落第秀才開菜館
樓外樓步步登高
周恩來九登“樓外樓”
東來順——百年誠信東來順，一品清真冠京城
東來順名字緣起
涮肉馳名京城
與眾不同的廣告
和中外領導人的不解之緣
稻香村——南味北賣自繁榮
稻香村名考
南味北賣，自創經營
由鼎盛到分立至歇業
百年老店重出江湖
杏花樓——粵食之精華
徐阿潤“留洋”回來開甜品店
李掌柜“黃袍加身”創辦杏花樓
做好月餅，留名後世
老鼎豐——乾隆親題的金字招牌
乾隆欽賜“老鼎豐”
幾載沉浮後興盛
老鼎豐的歷史見證人
改制迎來新局面
六必居——美味醬菜香飄五百年
“六必居”的字號來歷
六必居的百年牌匾
“六必居”長盛不衰
六必居獨特的管理
六味齋——唇齒留香兩百年的中華熟食
落榜舉子開山立派
福記六味齋
老店遭遇下坡路
勵精圖治重獲重生
三珍齋——香飄百年味更美的醬雞
醬雞之鄉——桐鄉烏鎮
傳說中的三珍齋
跌宕起伏的風雲歷史
香飄百年味更美
五芳齋——百年粽子，傳奇美味
蘇州“五芳”街巷聞，入贅女婿來發揚
保護商標沒意識，滿城儘是“五芳齋”
粽子“機械化”，走出嘉興走向世界
合房地產做粽子，五芳齋邁向集團化
皇上皇——粵式腊味很經典
窮則思變，腊味出名堂
“皇上皇”勝“太上皇”
半百風雨半百輝煌
王致和——致君美味傳千里，和我天機養寸心
前程無量的王舉人
美麗傳說話來歷
慈禧太后賜名“青方”
特殊的營養價值
方寸之間，流芳百世
王老吉——傳奇涼茶首一家
尋根“王老吉”
清熱祛濕王老吉
傳奇故事增添神秘
王老吉與歷史名人的傳說
王老吉分成南北兩支
東湖陳醋——華夏第一“醋罈子”
御賜“山西老陳醋”
“東湖醋”長在紅旗下
“東湖”來了個郭總
“勾兌風波”老陳醋
吳裕泰——門洞裡的生意經
門洞裡的茶葉鋪
老鋪待客似賓朋
五子共謀發展計
吳裕泰獨特的年文化
崇尚勤儉，樂善好施
張一元——一等茶莊屬張家
張一元茶莊創建
茶莊火熱的秘密
浮浮沉沉張一元
通貨源起死回生
品牌“高碎”第一家
同仁堂——三百四十年鑄就的中藥品牌
先輩定名，後人開辦
供奉御藥同仁堂
四房共管同仁堂
老鋪浮沉總受難
老店重建，繼往開來
九芝堂——風雨滄桑四百年
祖師爺勞澄選定坡子街
“勞九芝堂”靈藥安民
跌宕起伏，潮起又潮落
藿香正氣救鐵軍，解暑祛熱美名傳
大浪淘沙三百年，立足今朝求發展
宏濟堂——百年阿膠，世紀良藥
創辦人——《大宅門》原型樂鏡宇
“白七爺”阿膠聲名鵲起
多次遷址留百年足跡
老天祥——人壽百年濟世，藥香萬代揚名
煙臺有個“天祥順”
北遷丹東謀生路
“狗皮膏藥”從天降
老樹春深更著花
片仔癀——中藥之奇葩
太醫離宮，山寺為僧
贈醫施藥，濟懷百姓
秘藥外傳，遠至南洋
片仔癀：一個國家的秘密
雲南白藥——中華瑰寶，傷科聖藥
白藥尋蹤，起源來歷玄妙
結識貴人，締造白藥王國
外傷聖藥，藥方之謎鬧不休
馬應龍——小小眼藥鋪的大作為
“八寶秘方”問世，浩浩蕩蕩闖京城
南下武漢拓展，亂世不斷傳承
順應新時代，走上創新路
茅台——濃香飄千年，國酒樹豐碑
國酒前身為“賴茅”，古往今來受青睞
長征勝利功勞高，獨特香味領風騷
“國酒之父”周恩來的茅台外交
中外賓客醉茅台，複製克隆難度高
牛欄山——“牛”酒廣傳承
綿延五千年的酒文化
金牛造就二鍋頭
乾隆會飲封“御酒”
滄桑歷史典故多
“地利”營造酒鄉傳奇
張裕一百年“張裕”情，世紀“實業興邦”志
張弼士的“實業興邦”夢
紅頂加身，夢圓“張裕”
孫中山留墨寶，百年傳美名
西鳳酒——千年古酒，綿香穿歲月
“秦酒”贈“野人”，捨命報君恩
蘇軾詠柳林，鳳翔名全國
總理關懷，浴火重生
女兒紅——九九女兒紅，酒濃情更濃
生女必釀女兒酒，嫁女必飲女兒紅
一脈相承分三枝，個個味美有來頭
文藝作品層出不窮，女兒紅紅遍大江南北
孔鳳春——鳳凰涅巢．浴火重生
創業初期：孔記香粉店
繁榮時期：孔鳳春聞名全國
轉型時期：百年老號國有化
復興時期： “孔鳳春”舊貌換新顏
中國照相館——留住百年變遷史
“決戰”上海灘
周總理一照留經典
巾幗再現，老字號復甦
內聯升——手工布鞋中的奢侈品
做坐轎人的生意
高級定製——《履中備載》
動亂來臨，輝煌結束
創新是存活的根本
風雨過後是彩虹
王星記——扇子的王國
“一把扇子半把傘”
漂洋過海的“貢扇”
子承父業，繁榮扇業
孫總上任，實行改制
正在締造的扇子王國
恆源祥——橫羅百貨、源發天祥
沈萊舟帶紅恆源祥
恆源祥命途多舛
南京路上的劉經理
註冊“小囡”牌商標
中國的“可口可樂”
瑞蚨祥——百年絲綢店
借用“青蚨”取吉祥
一代大商孟洛川
幾重劫難，走向衰落
迎著紅旗贏新生
乾泰祥——首屈一指的五星綢布
觀前街前立門戶
走出低潮，兩次翻建
管理有方，步入鼎盛之期
跌宕起伏，還原歷史風雲
枯木逢春，續寫百年輝煌
老鳳祥——珠光寶氣上海灘
“鳳”落上海銀樓業
創始人勵精圖治
名人與老鳳祥那些說不完的故事
張小泉——小剪刀，大品牌
泉水叮咚張小泉，仗義執言惡霸嫌
井裡來了千年蛇，絞殺妖怪得剪刀
尋常百姓尋常剪，紫禁城裡做貢品
毛主席指點換新胎，金字招牌惹禍端
全聚德——金爐百年不滅火，銀鉤長掛百味鮮
“全聚德”本是“德聚全”
精明能幹的“軍師”李子明
幾經磨難終流傳
公私合營挽倒閉之勢
全聚德與共和國領導人的不解之緣
全聚德的現代化之路
便宜坊——便利百姓，宜民宜家
“便意”亦“便宜”，讀法很巧妙
乾隆愛吃便宜坊，御膳房裡設爐場
招牌匾額有故事，一身正氣美名揚
為保子孫店易主，連鎖經營闖名堂
幾經浮沉留精魂，百年老店又新生
果仁張——民問的宮廷小吃
宮廷小吃果仁張
張維順提升技藝
果仁張入駐天津衛
“果仁張”曾改名“真素齋”
矢志不渝再創輝煌
狗不理——中華第一包
自殺未遂重開包子鋪
“狗不理”之來源
“狗不理”成貢包
“狗不理”的後世之事
樓外樓——佳肴與美景共饗
落第秀才開菜館
樓外樓步步登高
周恩來九登“樓外樓”
東來順——百年誠信東來順，一品清真冠京城
東來順名字緣起
涮肉馳名京城
與眾不同的廣告
和中外領導人的不解之緣
稻香村——南味北賣自繁榮
稻香村名考
南味北賣，自創經營
由鼎盛到分立至歇業
百年老店重出江湖
杏花樓——粵食之精華
徐阿潤“留洋”回來開甜品店
李掌柜“黃袍加身”創辦杏花樓
做好月餅，留名後世
老鼎豐——乾隆親題的金字招牌
乾隆欽賜“老鼎豐”
幾載沉浮後興盛
老鼎豐的歷史見證人
改制迎來新局面
六必居——美味醬菜香飄五百年
“六必居”的字號來歷
六必居的百年牌匾
“六必居”長盛不衰
六必居獨特的管理
六味齋——唇齒留香兩百年的中華熟食
落榜舉子開山立派
福記六味齋
老店遭遇下坡路
勵精圖治重獲重生
三珍齋——香飄百年味更美的醬雞
醬雞之鄉——桐鄉烏鎮
傳說中的三珍齋
跌宕起伏的風雲歷史
香飄百年味更美
五芳齋——百年粽子，傳奇美味
蘇州“五芳”街巷聞，入贅女婿來發揚
保護商標沒意識，滿城儘是“五芳齋”
粽子“機械化”，走出嘉興走向世界
合房地產做粽子，五芳齋邁向集團化
皇上皇——粵式腊味很經典
窮則思變，腊味出名堂
“皇上皇”勝“太上皇”
半百風雨半百輝煌
王致和——致君美味傳千里，和我天機養寸心
前程無量的王舉人
美麗傳說話來歷
慈禧太后賜名“青方”
特殊的營養價值
方寸之間，流芳百世
王老吉——傳奇涼茶首一家
尋根“王老吉”
清熱祛濕王老吉
傳奇故事增添神秘
王老吉與歷史名人的傳說
王老吉分成南北兩支
東湖陳醋——華夏第一“醋罈子”
御賜“山西老陳醋”
“東湖醋”長在紅旗下
“東湖”來了個郭總
“勾兌風波”老陳醋
吳裕泰——門洞裡的生意經
門洞裡的茶葉鋪
老鋪待客似賓朋
五子共謀發展計
吳裕泰獨特的年文化
崇尚勤儉，樂善好施
張一元——一等茶莊屬張家
張一元茶莊創建
茶莊火熱的秘密
浮浮沉沉張一元
通貨源起死回生
品牌“高碎”第一家
同仁堂——三百四十年鑄就的中藥品牌
先輩定名，後人開辦
供奉御藥同仁堂
四房共管同仁堂
老鋪浮沉總受難
老店重建，繼往開來
九芝堂——風雨滄桑四百年
祖師爺勞澄選定坡子街
“勞九芝堂”靈藥安民
跌宕起伏，潮起又潮落
藿香正氣救鐵軍，解暑祛熱美名傳
大浪淘沙三百年，立足今朝求發展
宏濟堂——百年阿膠，世紀良藥
創辦人——《大宅門》原型樂鏡宇
“白七爺”阿膠聲名鵲起
多次遷址留百年足跡
老天祥——人壽百年濟世，藥香萬代揚名
煙臺有個“天祥順”
北遷丹東謀生路
“狗皮膏藥”從天降
老樹春深更著花
片仔癀——中藥之奇葩
太醫離宮，山寺為僧
贈醫施藥，濟懷百姓
秘藥外傳，遠至南洋
片仔癀：一個國家的秘密
雲南白藥——中華瑰寶，傷科聖藥
白藥尋蹤，起源來歷玄妙
結識貴人，締造白藥王國
外傷聖藥，藥方之謎鬧不休
馬應龍——小小眼藥鋪的大作為
“八寶秘方”問世，浩浩蕩蕩闖京城
南下武漢拓展，亂世不斷傳承
順應新時代，走上創新路
茅台——濃香飄千年，國酒樹豐碑
國酒前身為“賴茅”，古往今來受青睞
長征勝利功勞高，獨特香味領風騷
“國酒之父”周恩來的茅台外交
中外賓客醉茅台，複製克隆難度高
牛欄山——“牛”酒廣傳承
綿延五千年的酒文化
金牛造就二鍋頭
乾隆會飲封“御酒”
滄桑歷史典故多
“地利”營造酒鄉傳奇
張裕一百年“張裕”情，世紀“實業興邦”志
張弼士的“實業興邦”夢
紅頂加身，夢圓“張裕”
孫中山留墨寶，百年傳美名
西鳳酒——千年古酒，綿香穿歲月
“秦酒”贈“野人”，捨命報君恩
蘇軾詠柳林，鳳翔名全國
總理關懷，浴火重生
女兒紅——九九女兒紅，酒濃情更濃
生女必釀女兒酒，嫁女必飲女兒紅
一脈相承分三枝，個個味美有來頭
文藝作品層出不窮，女兒紅紅遍大江南北
孔鳳春——鳳凰涅巢．浴火重生
創業初期：孔記香粉店
繁榮時期：孔鳳春聞名全國
轉型時期：百年老號國有化
復興時期： “孔鳳春”舊貌換新顏
中國照相館——留住百年變遷史
“決戰”上海灘
周總理一照留經典
巾幗再現，老字號復甦
內聯升——手工布鞋中的奢侈品
做坐轎人的生意
高級定製——《履中備載》
動亂來臨，輝煌結束
創新是存活的根本
風雨過後是彩虹
王星記——扇子的王國
“一把扇子半把傘”
漂洋過海的“貢扇”
子承父業，繁榮扇業
孫總上任，實行改制
正在締造的扇子王國
恆源祥——橫羅百貨、源發天祥
沈萊舟帶紅恆源祥
恆源祥命途多舛
南京路上的劉經理
註冊“小囡”牌商標
中國的“可口可樂”
瑞蚨祥——百年絲綢店
借用“青蚨”取吉祥
一代大商孟洛川
幾重劫難，走向衰落
迎著紅旗贏新生
乾泰祥——首屈一指的五星綢布
觀前街前立門戶
走出低潮，兩次翻建
管理有方，步入鼎盛之期
跌宕起伏，還原歷史風雲
枯木逢春，續寫百年輝煌
老鳳祥——珠光寶氣上海灘
“鳳”落上海銀樓業
創始人勵精圖治
名人與老鳳祥那些說不完的故事
張小泉——小剪刀，大品牌
泉水叮咚張小泉，仗義執言惡霸嫌
井裡來了千年蛇，絞殺妖怪得剪刀
尋常百姓尋常剪，紫禁城裡做貢品
毛主席指點換新胎，金字招牌惹禍端
