基本介紹
- 中文名：百家爭茗·夢想廚房
- 時間：2013年6月到2014年1月期間
- 本質：美食系列活動
- 發起者：廣東新快報
活動簡介,活動進程（暫定）：,比賽賽制：,參賽要求：,評審會人員：,比賽程式：,評分標準（共10分）：,現場活動：,名人嘉賓：,
活動簡介
2013年6月到2014年1月期間，由廣東新快報發起中產白領及家庭對健康生活的新倡導—“夢想廚房”美食系列活動。這是一場廣州有史以來最盛大的美食嘉年華。參賽選手不僅僅進行一場廚藝比賽，還有機會與五星名廚一對一交流學習。現場還附設美食遊園會等其他家庭同樂活動。“夢想廚房”決賽總冠軍可獲得價值10萬元的終極大獎。
夢想廚房現場布置
夢想廚房現場布置活動進程（暫定）：
6月：柔情似水 江南廚子大比拼
7月：淡淡娘惹 東南亞料理王大比拼
8月：麻辣愛情 川菜廚藝大比拼
9月：浪漫濃情 西餐大師大比拼
10月：美食家的民族 義大利廚藝大比拼
11月：清淡雅致 粵式廚神大比拼
12月：美味玉饌 日本料理王大比拼
1月：決賽
比賽賽制：
參賽要求：
a) 本活動初賽（周賽）以3人為一隊，報名參賽者可以3人團隊報名，也可以單人報名，以單人形式報名的參賽者由活動組委會安排進行組隊；
b) 比賽烹飪基本設備、用具、食材、工作檯等由主辦方提供，參賽者須按現場指導廚師演示的基本菜式進行現場製作，參賽者如有特殊需求，可自備用具、食材及調料，但不能製作與大賽現場規定菜式相偏離的菜式。
評審會人員：
專業評審、嘉賓評審、觀眾評審
比賽程式：
a) 第一階段，周賽：每周9名參賽選手，每3個人一隊。各評審對三支隊伍現場做的菜進行打分，從3支隊伍中評選出總分數最高分的一支隊伍（3人），晉級月賽；
b) 第二階段，月賽：每個月3個周賽評選出3支隊伍晉級月賽，各評審對3支隊伍現場做的菜進行打分，從3支隊伍中評選出總分數最高分的一支隊伍（3人），晉級總決賽。
c) 第三階段，總決賽：獲得晉級總決賽資格的選手將與“總決賽特邀嘉賓”一起進入最後的總決賽，決出“百家爭茗·夢想廚房”比賽的終級大獎。（總決賽賽制待定）
評分標準（共10分）：
a) 味感（3分）：火候得當，口味純正，主味突出，調味適當；
b) 觀感（2分）：規格整齊，色澤自然，裝盤美觀協調，時間把握；
c) 創新（2分）：可食性原料、調味、烹調技法、成品裝盤、造型款式等方面有創新者；
d) 舞台形象（1分）：參賽者現場服飾裝扮，舞台現場表現；
e) 親友團（2分）：根據參賽選手親友團對參賽者支持的熱烈程度（掌聲、歡呼聲、人數、拉拉隊道具等）進行評分；
現場活動：
1、親子拍立得
2、親子遊樂園：曲奇DIY、蛋糕DIY、數字油畫、存錢罐塗鴉等
3、蔬果人偶
4、快閃
名人嘉賓：
姓名：Marcel Kofler（馬瑟爾）
國籍：瑞士
年齡：40
在穗時長：逾半年
職業：廣州東華文華酒店行政總廚
簡介：做了25年廚師，去過135個國家
姓名：勞毅波
藝名：廣州大波波
職業：作家、美食家
簡介：《吾湯吾水—適合我的養生湯》、《舌尖上的素食養生》、《羊城晚報》“波波覓食”和“波波煮意”專欄作者；《南方日報》評論員；廣 東地標美食評審；湛江、梅州、惠州、河源、肇慶星瑚、新興、廣州荔灣等地旅遊戰略發展顧問，先後接受中央電視台CCTV-10科教頻道《味. 道》美食節目組、旅遊衛視《誰借我廚房—品位廣東》、廣州電視台《嶺南星空下》專訪，分享廣東飲食的歷史文化。
姓名：不詳
人稱：鮑汁飛、飛哥
職業：作家、主持人
簡介：TVB飲食節目《蘇good》客席主持人，以為愛吃愛煮的地道廣州識食老饕。在別人眼中，他是生活的達人，也是廣州本土生活方式的“生活家”，既是體驗者又是創作者。餐桌上的一些事一些情，被他收錄進了自己的《阿飛正菜傳》里。
姓名：佘自強
人稱：嶺南湯王
職業：廣東省中醫院資深藥師、廣東省中醫學會藥膳委員會委員、廣東省科普作家協會會員
簡介：暢銷書《今日靚湯》作者，多年來一直致力於中醫中藥的藥理、方劑和療效研究以及中醫藥科普工作。強調飲食與健康的密切關係，擅於將食物和中藥加以合理搭配及編組，並將其豐富的保健與輔療效果，融入日常生活。
姓名：關志泉
職業：美食家、投資家、主持人、作家
簡介：生於香港飲食世家，曾在香港長期投資地產、金融、股票及飲食行業等。此外，擔任香港無線電視TVB及香港亞洲電視ATV的飲食節目嘉賓主持人，是當時多個雜誌、報刊的自由撰稿人。
