百子千孫(涼拌菜餚)

百子千孫是一個涼拌菜餚，主料是鮑魚 400克，輔料是蘆薈50克，紅辣椒30克，辣椒(青、尖) 30克。顏色鮮艷，味道鮮美。屬私家菜，可補虛養身調理，營養不良調理，健脾開胃調理。

主料

鮑魚 400克

輔料

蘆薈 50克 紅辣椒 30克 辣椒(青、尖) 30克

調料

鹽 4克 味素 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 各適量

類別

私家菜 補虛養身調理 營養不良調理 健脾開胃調理

口味

顏色鮮艷，味道鮮美。

食物做法

1. 將活鮑魚宰殺取肉，洗淨，切粒；

2. 將鮑魚粒焯水至將熟；

3. 蘆薈去皮切丁，焯水過涼；

4. 紅、青椒洗淨切碎丁；

5. 將鮑魚丁、蘆薈丁加調料拌勻，撒適量紅，青椒丁即可。

食用效果

蘆薈性寒味苦，有通便清熱，殺蟲等功效，作為藥材，配木耳食用，對糖尿病有顯著的療效。