《百姓自製風味小吃1000例 : 特色風味小吃烹飪技法全書》是2005年科學出版社出版的圖書，作者是李少林、李曉玲。
《百姓自製風味小吃1000例 : 特色風味小吃烹飪技法全書》是2005年科學出版社出版的圖書，作者是李少林、李曉玲。內容簡介本書向讀者介紹了1000種我國各地最受歡迎、馳名中外的特色風味小吃的傳統配料及製作方法。包括蒸、...
《百姓自製豆腐菜餚1000例：風味豆腐、特色豆腐大集合》為豐富百姓餐桌，介紹了1000種家常豆腐菜餚的烹調技法。《百姓自製豆腐菜餚1000例：風味豆腐、特色豆腐大集合》中詳述了畜肉營養豆腐、家禽保健豆腐、河鮮海味豆腐蔬菜健身豆腐。同時還介紹了一些小常識、小竅門，讓百姓了解從選料、製作到食用的一系列知識。面向大眾...
清真小吃（2張）陝西小吃（2張）雲南小吃（3張）廣東小吃（2張）湖北小吃（2張）西藏風味小吃（3張）武漢小吃（3張）山西小吃（3張）北京烤鴨（1張）上海小吃（3張）河南小吃（4張）新疆小吃（4張）台灣小吃（6張）朝鮮小吃（3張）山東小吃（3張）東北小吃（5張）安徽小吃（4張）沙縣小吃（5張）最新重慶怪...
基於這種想法，在編寫這部書稿時，筆墨多側重我國各地民間特色風味食品。概括說來，特點有五：一、烹飪文化性 中國烹飪是技術、是科學、是文化，這種說法在人們心目中早已達成了共識。說是技術，主要表現在烹飪原料由生變熟所利用的各種加工方式、方法；說是科學，主要表現在人們按照烹飪 的內在規律，依據科學手法來...
《風味小吃製作》重點介紹了七百多種風味小吃的傳統配料、製作方法、特點以及有關習俗和掌故。書中介紹的小吃，原料易得，製作簡便，只要按照書中的要領去做，讀者完全可以在自己家裡親手製作出真正的風味小吃來，這將為您的家庭生活增添許多情趣，《風味小吃製作》適宜廣大家庭及小吃製作愛好者閱讀、模仿，也可供餐飲...
製作方法 做法一 原料：江米飯、麵粉、白糖、芝麻、核桃仁、山楂糕。操作：1、蒸面：把麵粉放入蒸籠里開鍋後蒸15分鐘足矣。2、擀麵：蒸過的麵粉會發乾發硬，因此等面晾涼後，要用擀麵杖把面擀碎，擀細。3、拌糖餡：您只要把蒸過的麵粉，白糖，芝麻，還有碾碎的核桃仁攪拌在一起就可以了。另外還要把山楂糕...
2000道小吃+2000個營養知識+2000個專家提示+2000個飲食宜忌；全面系統、科學實用、經濟實惠 烹飪技法、美味佳肴、健康營養 內容簡介 本書全面系統地介紹了各地風味小吃的烹飪技巧、營養結構與飲食宜忌，具有體例科學、內容豐富、裝幀精美、經濟實惠的特點，且循序漸進、簡單易學。它是一本家庭學習風味小吃烹飪方法的指導書...
