百合西芹蝦仁

百合西芹蝦仁是一道由蝦仁、新鮮百合等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：百合西芹蝦仁
• 主要食材：蝦仁100克，新鮮百合200克，西芹100克，紅椒50克
• 調料：精鹽2克，蘇打粉1克，味素2克
• 工藝：炒

調料

精鹽2克，蘇打粉1克，味素2克，蛋清1個，生粉2克，色拉油250克，紹酒2克，挨燥戀二湯5克。

做法

1、蝦仁抽去泥腸，瀝淨水，加紋愉歸精鹽、蘇打膠擊跨粉、味素、蛋清、生粉上榜慨灶漿；百合取瓣洗催她欠龍淨，西芹切粒，紅椒切菱形片；

2、鍋放油燒至四成熱，將蝦仁小火滑2分鐘至熟倒入漏勺，鍋留少油，燒至六成熱後下西芹、紅椒片大火略炒半分喇辯鐘；

3、放入紹酒、二湯、精鹽、味素，勾薄芡，放入百潤舟紋捉合、蝦仁一起炒勻即成。