百合白果牛肉羹

百合白果牛肉羹是一道食品，主料是牛肉、百合等。

基本介紹

• 中文名：百合白果牛肉羹
• 主料：牛肉（瘦）,百合,白果,棗
• 調料：姜,鹽
• 工藝：煲

製作材料

主料：牛肉（瘦）300克,百合50克,白果（鮮）50克,棗（乾）30克

調料：姜5克,鹽2克

製作方法

1.　牛肉用開水洗淨，切薄片；

2.　白果去殼，放入鍋中煮熟，剝去外皮，切掉兩頭，捅出白果心；

3.　百合去皮，洗淨切瓣，焯水燙透，撈出瀝乾水分；

4.　紅棗洗淨去核；

5.　沙鍋內加入適量冷水，燒沸後放入百合、紅棗、白果和薑片，用中火煲至百合將熟；

6.　加入牛肉片，繼續以小火煲至牛肉熟透，加鹽調好味，即可盛起食用。