百合枸杞炒甜豆

百合枸杞炒甜豆是一道由枸杞和甜豆為主要材料，以油、鹽、雞粉等為調料做成的菜品，屬於家常菜。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。

基本介紹

• 中文名：百合枸杞炒甜豆
• 主要食材：枸杞，甜豆
• 分類：家常菜
• 口味：鮮甜
• 輔料：甜豆、新鮮百合

所需食材

枸杞、甜豆、新鮮百合、雞粉、澱粉、油、鹽、雞粉、澱粉。

製作方法

1、甜豆分別從兩頭撕去老筋，洗淨。新鮮百合洗淨，在兩頭切一刀。分散成小片。枸杞洗淨，待用。

2、甜豆放在開水鍋中大火煮1分半鐘，撈出，投在涼水裡浸泡小片刻，撈出。用鹽，雞粉，澱粉，加適量水調勻成汁，待用。

3、鍋燒熱，放油，至6成熱，依次倒入甜豆，百合和枸杞翻炒2分鐘，倒入調好的汁翻炒均勻即可。

貼士

1、甜豆的老筋一定要撕，不然非常的影響口感。

2、煮甜豆的時候在水裡加少量的油，這樣可以保持甜豆嫩綠的色澤。

3、百合炒至透明就可以了，太熟不僅影響口感，而且營養會流失。

4、超級超級快手菜，而且操作簡單，營養豐富，味道還很好。很清淡，適合這樣的季節。

食用須知

在夏季和陰虛體質的人應減少枸杞的用量.因為枸杞性甘,溫和,但用量過度能造成上火,尤其是生吃時更應減少用量 。

枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

新鮮百合含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用來治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。裡面富含的維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有美容作用。油性皮膚的人多吃百合能平衡皮膚的水油平衡。少長痘。百合主入肺心，性微寒，能清心除煩，寧心安神，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。