百合彩椒炒蝦仁

百合彩椒炒蝦仁是一道以百合、彩椒、蝦仁為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：百合彩椒炒蝦仁
• 分類：淮揚菜
• 口味：清淡
• 主要食材：蝦仁，百合，青椒，黃椒，紅椒

材料

蝦仁200g，百合150g，青椒100g，黃椒100g，紅椒100g，蒜末10g，鹽1/2茶匙，雞粉1/2茶匙，米酒1大匙

做法

1.先在蝦仁背上劃一刀後去腸泥洗淨、瀝乾備用。

2.彩椒洗淨後皆切片；百合氽燙後撈起備用。

3.先熱一油鍋，將作法1的蝦仁放入過油約1分鐘後撈起備用。

4.熱鍋放入2大匙油，放入蒜末爆香後加入作法2的彩椒片拌炒，再加入百合、蝦仁快炒數下。

5.於作法4鍋內放入調味料一起拌炒至入味即可。